Kaffee mit Kardamom und Zimt ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept. In nur fünf Minuten hast Du einen Kaffee mit einem indischen Touch mit ganz besonderem Aroma.

In Indien existiert es eine lange Tradition, Kaffee und Kardamom zusammen in der gleichen Mühle zu mahlen. Wir wollen das Rezept nachkochen und sehen, was dabei herauskommt.

Vorteile von Kaffee mit Kardamom

Wenn wir Bio-Zutaten für diese Mischung verwenden, bietet uns diese Kombination unter anderem folgende Vorteile:

• Verbessert die Verdauung. Kardamom ist für seine verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt.
• Steigert die Energie und baut Stress ab.
• Stärkt das Immunsystem.

Kaffee mit Kardamom und Zimt Rezepte

Dieses Rezept kann mit jedem Modell des Vegan Milker zubereitet werden, das über eine Glaskaraffe verfügt. Das ideale Modell für Kaffee-Extraktionen ist aber der CBE. Der Filter des CBE-Modells hat ein viel feineres seitliches Sieb als die anderen Modelle. Dank dieses Details ist es möglich, Kaffeebohnen oder gemahlenen Kaffee zu verwenden und gleichzeitig den Bodensatz, der in das Getränk gelangt, so gering wie möglich zu halten.

Zutaten:

• ½ Liter heißes Wasser bei 90°C
• 30 g Kaffeebohnen
• Zwei Kardamomsamen
• Eine Zimtstange

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 5 Minuten

1. Die Discs „Ground Coffee“ (0,1µ) und „Superbag“ (0,3µ) in den Boden des Filters einsetzen.
2. Sämtliche Zutaten in den Filter geben und mit Hilfe eines Stabmixers trocken mahlen. Der Mahlgrad sollte grob sein.
3. Das Wasser auf 90°C erhitzen und über die gemahlenen Zutaten gießen.
4. Den Deckel aufsetzen, um den Aufguss warm zu halten, und fünf Minuten ziehen lassen.
5. Danach den Deckel abnehmen, den Filter herausnehmen und den Trester mit dem Mörser pressen.

Schon ist er fertig, unser aromatischer Kaffee, der uns mit dem ersten Schluck auf eine Reise nach Indien entführt.

Alternativen und Tipps

• Wenn Du das Kardamom-Aroma verstärken möchtest, nimmst Du einfach mehr Samenkörner oder zerkleinerst sie separat in mit dem Mörser, bevor Du sie für den Aufguss verwendest.
• Um aus dieser Kaffeespezialität einen Milchkaffee zu machen, gibst Du einfach Cashew-, Mandel-, Erdnuss-, Pistazienkerne oder Haferflocken zu den Zutaten hinzu – je nachdem, was Du am liebsten magst.

Zum Wohl!

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