Il latte di riso è uno dei latti vegetali più diffusi nel mondo. Essendo un seme senza glutine, è adatto ai celiaci, alle persone con intolleranza al lattosio e alle persone con allergie alle noci. È un seme a digestione lenta, quindi è anche molto adatto ai diabetici e alle persone con lo stomaco sensibile. Ecco perché sempre più persone sono interessate a questo latte vegetale.
| VALORI NUTRIZIONALI | x 100 ml | x 250 ml | |
|---|---|---|---|
| Valore enegetico | 8,40 | 20,90 | kcal |
| 35,60 | 88,90 | kj | |
| Fat | 0,00 | 0,10 | g |
| *di cui saturo | 0,00 | 0,00 | g |
| Carboidrati | 1,80 | 4,60 | g |
| *di cui zuccheri | 0,00 | 0,00 | g |
| Fibra alimentare | 0,00 | 0,10 | g |
| Proteina | 0,20 | 0,40 | g |
| Sale | 0,10 | 0,30 | g |
| VITAMINE E MINERALI | |||
| Calcio | 0,20 | 0,50 | mg |
| Ferro | 0,00 | 0,00 | mg |
| Magnesio | 0,80 | 2,10 | mg |
| Fosforo | 2,60 | 6,50 | mg |
Ingredienti:
- 1 litro d’acqua calda (60-70°)
- 100 grammi di riso crudo* (lasciare in ammollo per tutta la notte )
- 10 ml di succo d’agave (dolcificante)
- un pò di buccia di limone o lime
- un pizzico di cannella
- un pizzico di sale
*riso crudo: bianco, integrale, thai, basmati,…(opzionale)
Procedimento:
- Riempi il contenitore Vegan Milker con 0,5 litro di acqua*
- Versa nel Vegan Milker gli ingredienti (e il dolcificante, se lo desideri).
- Mescola il tutto per circa un minuto, usando un frullatore o un mixer a immersione. Se i semi di riso non si rompono, è necessario impostare il frullatore sulla velocità “turbo”
- Aggiungi altri 0,5 l di acqua e frulla per altri 30 secondi circa.
- Estrai il filtro fuori dall’acqua e spostalo con un cucchiaio di legno o una spatola fino a visualizzare la polpa.
- Inserisci il pestello Vegan Milker lentamente, e schiaccia fino a spremere le ultime gocce della polpa di riso.
Questo latte si può bere subito, o conservare per alcuni giorni in frigorifero
*Le riso è un seme molto piccolo, pertanto è necessario preparare questa bevanda con mezzo litro di acqua (2 tazze) per spremere meglio i semi. Dopo aver terminato il processo di miscelazione, è necessario aggiungere più acqua.