Die Qualität des Wassers ist entscheidend, um eine gute Pflanzenmilch zu erhalten. Allerdings gibt es immer weniger öffentliche Brunnen mit Süßwasser aus den Bergen und unterirdischen Flüssen. Derzeit sind viele der öffentlichen Brunnen an das Abwassernetz angeschlossen, viele andere wurden geschlossen und nur das kaputte oder verstopfte Rohr oder der Stein, der den Brunnen schmückte, sind noch übrig…
In den meisten europäischen Ländern kam es im 20. und zu Beginn des 21. Jahrhunderts zu einem großen Quellenverlust. In den 80er Jahren gab es rund um mein Haus fünf Springbrunnen, und heute gibt es im gleichen Umkreis nur noch einen (was manchmal nicht funktioniert). Ebenso wiederholt sich dieses Szenario in der überwiegenden Mehrheit der Städte und Länder, die ich dank der Ökomessen, an denen ich mit unserem geliebten ChufaMix teilnehme, besuchen kann.
Seltsamerweise müssen öffentliche Brunnen, die mit Grundwasser oder natürlichen Quellen gespeist werden, die nicht chemisch behandelt werden, aufgrund der Wasservorschriften heute durch ein Schild mit der Aufschrift „NICHT trinkbares Wasser“ darauf hinweisen.
Aber das kann in manchen Fällen völlig irreführend sein, da eine große Anzahl dieser „wilden“ Quellen sehr gesundes Wasser von höchster Qualität ausströmt, das völlig und absolut „TRINK“ ist. Aus diesem Grund wurde in vielen Städten beschlossen, ein Warnschild mit der Aufschrift „UNBEHANDELTES WASSER“ anstelle von „NICHT TRINKEN“ anzubringen und dass es die Person ist, die entscheidet, ob sie das Risiko eingeht oder nicht, basierend auf den Ratschlägen der Menschen in dieser Stadt, da wir dafür zu alt sind…
Mit diesem Artikel möchten wir den Städten danken, die ihre öffentlichen Brunnen noch mit unterirdischem Quellwasser (unbehandeltes, frisches und natürliches Wasser mit intaktem bakteriologischem Leben…) unterhalten, und sie ermutigen, sich noch viele Jahre lang um sie zu kümmern.