Das Original Yuenyeung (“Yinyong” oder “Yuanyang”) ist nicht vegan. Es ist ein Getränk aus Hongkong, das aus Kaffee, schwarzem Tee und Kondensmilch zubereitet wird. Es ist besonders aromatisch und kann je nach dem heiß oder kalt getrunken werden.

Ursprünglich wurde Yuenyeung in Dai Pai Dongs (Lebensmittelgeschäften unter freiem Himmel) und Cha Chaan Tengs (Cafés) serviert. Heute jedoch kann man das beliebte Yuenyueng in verschiedenen Restaurants in Hongkong probieren, dazu gibt es einen Eierkuchen englischer Art, der auch in Hongkong einzigartig ist und an die Engländer erinnert.

Rezept veganer Yuenyueng

Dank der Vielseitigkeit des Vegan Milker haben wir eine vegane Version des Yuenyueng zubereitet, und haben die Kondensmilch durch eine pflanzliche Milch aus Erdnüssen und Haferflocken ersetzt, mit einem Hauch von Vanille und Bio-Zucker.

Außerdem nehmen wir ganze Kaffeebohnen, die wir direkt beigeben, ohne sie vorher mahlen zu müssen. Ganz klar ein weiterer Pluspunkt der einfachen Handhabung und die Multifunktionalität des Vegan Milker.

Du wirst sehen, wie einfach es ist, die vegane Version dieses leckeren und originellen Getränks zu machen, das übrigens der Originalversion in nichts nachsteht.

Zutaten

½ Liter 70-80ºC heißes Wasser
30 g ganze Kaffeebohnen
30 g schwarzer Tee
40 g Haferflocken
50 g ungeschälte Erdnüsse
20 g Bio-Zucker (oder 1 Esslöffel Sirup)
Eine Prise Vanille-Essenz

Zubereitung des veganen Yuenyueng:

Zubereitungszeit: 5 Minuten.

1. Das Wasser auf 70-80°C erhitzen und in den Vegan Milker-Behälter oder einen hohen, schmalen Topf füllen.
2. Den Vegan Milker Filter in den gewählten Behälter einsetzen.
3. Alle festen Zutaten in den Filter geben.
4. Mit einem Stabmixer 1 Minute lang pürieren.
5. 3 Minuten stehen lassen, damit alles gut durchziehen kann.
6. Abseihen. Dazu den Filter über den Behälter heben und den Trester mit dem Mörser zerdrücken, bis auch die letzten Tropfen herausgefiltert sind.
7. Je nach Geschmack heiß oder kalt servieren.

Lass dir diese Leckerei aus Hongkong schmecken, und wenn du dazu noch ein paar Plätzchen naschst, ist das die Krönung!

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