Quando vogliamo fare un latte vegetale da semi molto duri, come le noci dolci, le nocciole, ecc. Di solito li lasciamo macerare per un minimo di 2 ore e un massimo di 24, come nel caso delle noci dolci. Perché li mettiamo in ammollo? Perché quando non lo facciamo, il frullatore manuale soffre molto e potrebbe persino rompersi, soprattutto nel caso delle noci tigre. E, naturalmente, vogliamo che il frullatore duri tutta la vita… quindi mettiamolo a bagno!
Un’altra opzione oltre all’ammollo è macinare il dado dolce e introdurlo macinato nel vetro del filtro. Ma attenzione, se lo facciamo con un macinacaffè elettrico, di potenza normale, il può bruciarsi, o le lame possono rompersi (è successo a me). Le persone che non dispongono di un utensile per macinare professionale, come il Bimby o un macinacereali elettrico professionale, devono cercare altre opzioni.
Abbiamo iniziato l’esperimento con un piccolo macinacaffè manuale, del tipo che viene utilizzato fondamentalmente oggi per la decorazione. Siamo riusciti a macinare le noci tigre senza alcun problema! Dedichiamo 30 minuti per macinare 200gr. Ci siamo riusciti, ma a dire il vero la posizione non è molto comoda, quindi anche se è un’alternativa molto sostenibile e accessibile a tutti, non ci ha soddisfatto per niente.
Due mesi dopo, per coincidenza, in un mercatino dell’usato, abbiamo trovato una smerigliatrice manuale per muri, ovviamente l’abbiamo acquistata e usata. Abbiamo provato.
Per me è stata la soluzione perfetta, perché il macinacaffè a parete è più facile da usare rispetto a quello da tavolo, poiché devo girare solo una manovella, senza sforzarmi di tenere l’utensile.
Abbiamo testato questo smerigliatrice da muro con diversi semi: semi grandi e duri come le noci tigre, semi super piccoli e scivolosi come il lino, e ci ha dato buoni risultati con tutti loro…
Se mai avessi l’opportunità di acquistarne uno, è un’opzione molto sostenibile che trascende anche la necessità di elettricità. Fantastico!