Quand on veut faire un lait végétal à partir de graines très dures, comme les souchets, les noisettes, etc. On les laisse généralement tremper pendant un minimum de 2 heures et un maximum de 24 heures, comme dans le cas des souchets. Pourquoi les trempons-nous ? Parce que quand nous ne le faisons pas, le mixeur manuel souffre beaucoup et peut même casser, surtout dans le cas des noix tigrées. Et bien sûr, nous voulons que le mixeur dure toute une vie… alors trempons-nous !
Une autre option autre que le trempage est de broyerla noix tigrée et de l’introduire moulue dans le verre du filtre. Mais attention, si on le fait avec un moulin à café électrique, de puissance normale, le moteur peut griller, ou les lames peuvent casser (ça m’est arrivé). Les personnes qui ne disposent pas d’un ustensile de broyage professionnel, comme le Thermomix ou un moulin à céréales électrique professionnel, doivent rechercher d’autres options.
Nous avons commencé l’expérience avec un petit moulin à café manuel, le type qui est essentiellement utilisé aujourd’hui pour la décoration. Nous avons réussi à broyer les souchets sans aucun problème ! Nous consacrons 30 minutes à moudre 200gr. Nous y sommes parvenus, mais à vrai dire, la position n’est pas très confortable, donc même si c’est une alternative très durable et accessible à tous, elle ne nous a pas du tout satisfait.
Deux mois plus tard, par hasard, dans un marché d’occasion, nous avons trouvé une meuleuse murale manuelle, bien sûr, nous l’avons achetée et utilisée. essayé.
Pour moi, cela a été la solution parfaite, car le broyeur mural est plus facile à utiliser que celui de table, puisque je n’ai qu’à tourner une manivelle, sans avoir à tenir l’ustensile.
Nous avons testé ce broyeur mural avec différentes graines : des graines grosses et dures comme les noix tigrées, des graines super petites et glissantes comme le lin, et il nous a donné de bons résultats avec chacune d’elles…
Si jamais vous avez la possibilité d’en acheter un, c’est une option très durable qui transcende également le besoin d’électricité. Génial !