Originario dell’Africa e dell’Asia, chiamato anche sesamo o benne, è uno dei semi più antichi che è stato utilizzato soprattutto in Oriente per le sue proprietà nutrizionali, preventive e curative. Per fare il latte di sesamo utilizzeremo semi di sesamo dorati o neri tostati, in modo intercambiabile.
Il sesamo è un seme dal sapore gradevole che si distingue per l’alto contenuto proteico e gli alti livelli di calcio, ferro e zinco. Noi di Chufamix amiamo usarlo come complemento nutrizionale ad altri latti o succhi vegetali naturali.
È stato uno dei primi semi oleosi conosciuti dall’umanità. Contiene acidi grassi che aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Ha grande quantità di fibre, che contribuiscono alla regolazione della funzione intestinale, e notevoli proprietà antiossidanti. Vitamine di tipo B ed E.
Per assorbire bene i nutrienti del sesamo è necessario tostarne i semi e macinarli un po’. Tuttavia, se lo frullamo, può perdere proprietà e diventare indigeribile.
Il consumo di sesamo è consigliato in caso di anemia, in gravidanza e menopausa, per prevenire maschio infertilità, per regolare il colesterolo e lubrificare cuore, pancreas, fegato, reni e polmoni.
Viene utilizzato da varie culture in tutto il mondo in varie forme; Si assume sott’olio, nel tahini (gomasio), in Oriente come halva (miscela di sesamo e miele), sotto forma di latte vegetale…
Per saperne di più sul sesamo e sulle sue proprietà, hai un buon articolo nella la pagina www.enbuenasmanos.com.