Die Valencia-Erdmandel sowie die frisch zubereitete natürliche Erdmandel-Horchata, sie sind ein ernährungsphysiologisches Juwel der mediterranen Kultur. Wenn Erdmandel-Horchata hausgemacht und natürlich ist, weder Gluten noch Laktose enthält, können die folgenden medizinischen Eigenschaften hervorgehoben werden:
• Es ist herzgesund aufgrund seines hohen Gehalts an Ölsäure.
• Reguliert den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise, da es HDL-Cholesterin enthält.
• Reguliert die Darmfunktion aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Enzymen und Stärke.
• Enthält weder weder Laktose noch Gluten.
• Empfohlen für Diabetiker, wenn kein Zucker hinzugefügt wird, da Arginin, einen natürlichen Insulininjektor, enthält.
• Enthält Mineralien wie Magnesium (empfohlen für schwangere Frauen oder zur Linderung von Beschwerden während der Menstruation), Phosphor, Kalium, Eisen und Kalzium. Es enthält jedoch sehr wenig Natrium, wodurch es für Bluthochdruckpatienten geeignet ist Patienten.
• Enthält Enzyme wie Amylase, Lipase, Katalase usw., die seine angeblichen eupeptischen Eigenschaften erklären könnten.
• Power Antioxidans aufgrund seines Gehalts an Vitaminen E und C.
Die älteste Kultur, von der bekannt ist, dass sie die Flüssigkeit aus Erdmandeln trinkt, stammt aus dem alten Ägypten, wo sie als heilige Pflanze galt, wie die Tatsache zeigt, dass sie in vielen Tempeln dargestellt wurde oder in der Grabaussteuer verschiedener Adliger und Pharaonen gefunden wurde, mit dem Ziel, sie ins nächste Leben zu begleiten.