Soja ist eine Hülsenfrucht orientalischen Ursprungs, die wie keine andere die authentische orientalische Philosophie von Yin-Yang darstellt:
YIN: Besonders reich an Proteinen, da es die 8 essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper zum Funktionieren benötigt. Darüber hinaus enthält sie wenig Fett und somit weniger Kalorien als andere Pflanzenmilchprodukte. Es enthält außerdem weder Gluten noch Laktose.
Reich an Lecithin (einer Substanz, die die Nerven nährt und dabei hilft, schlechtes Cholesterin im Blut auszugleichen) zeichnet sich dadurch aus, dass sie mehr Eisen, halb so viel Fett und Kalorien sowie die gleiche Menge an Vitamin E wie Kuhmilch enthält.
Allerdings ist sein Kalziumgehalt gering, so dass es ratsam ist, es entweder mit kalziumreichen Naturprodukten anzureichern oder es idealerweise mit anderen pflanzlichen Getränken oder kalziumreichen Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse, fermentierten Milchprodukten, Nüssen, Sesam, Chia, etc. abzuwechseln. usw.
YANG: Trotzdem sorgen diese Vorteile für große Kontroversen, da anscheinend dieselben Phytohormone, die kontinuierlich von Kindern eingenommen werden, schwerwiegende Veränderungen in ihrem Hormonhaushalt verursachen können Gleichgewicht aufgrund ihrer intensiven östrogenen Aktivität, und bei erwachsenen Männern kann ihre tägliche und fortgesetzte Anwendung den Testosteronspiegel sowie die Samenproduktion verringern.
Aus diesem Grund rät ein zunehmend wachsender Kreis von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern schwangeren Frauen, Kindern unter 5 Jahren oder erwachsenen Männern mit Potenzproblemen nicht, Soja zu konsumieren.
Darüber hinaus weisen dieselben Experten darauf hin, dass Soja bestimmte „Antinährstoffe“ enthalten kann, die Kalzium, Zink und Eisen hemmen, die für das Wachstum wichtig sind.
Das bedeutet nicht, dass dieselben Ärzte auch in einigen wichtigen Fragen größtenteils einer Meinung sind.Die oben genannten ernährungsphysiologischen Vorteile von Soja, sofern es in Maßen konsumiert wird.
Wenn wir uns die Geschichte ansehen, ist klar, dass es im Osten seit Tausenden von Jahren konsumiert wird, aber nicht so, wie uns große Industrien glauben machen: „täglich und in großen Mengen“. Die chinesische Bevölkerung beispielsweise hat schon immer Soja konsumiert, allerdings nur in kleinen Mengen und meist in Form von Derivaten aus fermentierten Sojabohnen.
Deshalb empfehlen wir Ihnen, Sojamilch aus vorgekochten Bio-Sojabohnen herzustellen und diese wöchentlich, aber nicht täglich zu trinken.
Und bitte:
Denken Sie nicht einmal daran, Lebensmittel zu konsumieren, die mit gentechnisch verändertem Soja oder nicht-biologischer Sojamilch angereichert sind. Wir nennen Ihnen zwei Hauptgründe:
1- Gesundheit: 90 % der nicht-biologischen Produkte, die Soja enthalten, werden aus transgenem Soja hergestellt (obwohl dies auf ihren Etiketten niemals vermerkt wird). Transgene Sojabohnen tragen ein chemisches Kompendium aus Genen und Toxinen in sich, die laut Studien der Harvard University und anderer renommierter Einrichtungen und Forscher sehr gesundheitsschädlich sind.
Für weitere Informationen hinterlassen wir Ihnen dieses Bericht, den Greenpeace 2013 erstellt hat.
2- Umwelt: Sojabohnen für Lebensmittel, für Tierfutter, das wir dann essen, für Biodiesel, für Medikamente, für Kunststoffe, Sojabohnen für alles … das neue „grüne Öl“. Aus diesem Grund industrialisieren Länder, die von vornherein reich an landwirtschaftlicher Biodiversität sind, wie Argentinien, Paraguay oder Brasilien, ihre Nutzpflanzen in Soja-Monokulturen. Und es ist Soja (in manchen Fällen aus kontrolliert biologischem Anbau, in anderen transgen) zu verdanken, dass in alten Lebensräumen Gräueltaten begangen werden, die indigene Stämme aus ihren angestammten Häusern vertreiben und so große Gebiete wie Europa im Amazonasgebiet, im brasilianischen Mato Grosso und in anderen Gebieten Chiles, Paraguays und Argentiniens abholzen …
Wir bei Chufamix glauben, dass wir alles um uns haben, was wir brauchen, um uns effektiv und gesund zu ernähren, ohne auf Lebensmittel aus fernen Ländern zurückzugreifen, die leider oft von wirtschaftlichen Interessen ohne jegliche Ethik gefördert werden, die weit davon entfernt sind, die Grundrechte des Schutzes der Umwelt und ihrer Menschen zu respektieren.
Um eine lokalere Proteinoption zu teilen, ist der Hanfsamen zum Beispiel werden seit Hunderten von Jahren auf fast der ganzen Welt angebaut (sie verschwanden kürzlich mit dem Aufkommen von Öl auf dem Markt in den 50er und 60er Jahren), sie sind so proteinreich wie Milch von Soja oder mehr, enthält 9 essentielle Aminosäuren und interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften (wir werden in Kürze darüber sprechen). Zu unserer Freude erfahren wir von lokalen Landwirtschaftsprojekten, die bereits dabei sind, den Erlös wiederzugewinnen.
Hurra für sie!