Lait de châtaigne fait maison (sans gluten)

recette vegan de Lait de châtaigne fait maison, sans gluten avec ChufaMIx Vegan Milker

Délicieux lait de châtaigne fait maison avec ChufaMix Vegan Milker

Nous allons commencer l’année avec un lait de végétal typique de la saison d’hiver; Le lait végétal de châtaigne.

Si vous aimez les châtaignes, vous devez essayer le lait végétal de châtaigne. En plus d’être délicieux, il a des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Il fournit un nombre important d’hydrates de carbone, de vitamine B, de fer, de potassium et de fibres. Il convient aux cœliaques et allergiques au lactose, et c’est le fruit sec ayant la plus faible valeur calorique. Que pouvez-vous demander d’autre?

Le lait végétal de châtaigne peut être élaboré de différentes façons mais à mon goût, le meilleur résultat est obtenu en utilisant des châtaignes grillées. Nous pouvons les rôtir à la maison ou les acheter rôties auprès des marchands ambulants traditionnels qui abondent en automne et en hiver.

Avec ChufaMix Vegan Milker et un mixeur plongeant habituel, nous ferons un délicieux lait de châtaigne en moins de 5 minutes. Voyons voir comment!

Ingrédients:

  • 1 litre d’eau
  • 24 châtaignes grillées sans peau (trempées 8 heures)
  • 2 cuillères à soupe de sucre entier biologique
  • Une pincée de sel

Élaboration

  1. Mettre un litre d’eau dans le conteneur ChufaMix Vegan Milker.
  2. Mettre les châtaignes (préalablement trempées), le sucre et le sel dans le filtre et l’insérer dans le récipient conteneur.
  3. Battre à l’aide du mixeur plongeant pendant une minute jusqu’à ce que les châtaignes soient bien broyées.
  4. Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes.
  5. Soulever le filtre en utilisant l’astuce de presse express.
  6. Terminer en pressant la pulpe à l’aide du pilon pour extraire les dernières gouttes de lait de châtaigne.

Rappelez-vous que le lait a un bien meilleur goût après deux heures, lorsqu’il est suffisamment reposé. Si après cette période il vous semble fade, n’hésitez pas à ajouter une touche de votre ingrédient préféré : sirop, vanille, cannelle … et battez à nouveau.

Recyclage de la pulpe

recette vegan de Lait de châtaigne fait maison, sans gluten avec ChufaMix

Lait végétal et pulpe de châtaigne

La pulpe qui en résulte est une délicieuse crème de châtaigne qui n’a besoin d’aucun ingrédient additionnel pour être dégustée à la cuillère. Si vous aimez cuisiner, vous pouvez aller à la section de PULPES de ce blog pour avoir des idées sur la façon de recycler la pulpe dans de délicieux plats végétaliens et végétariens.

Vous pouvez également déshydrater le reste de pulpe en profitant d’un four chaud ou en le laissant étalé sur un plateau pendant quelques jours.

Si nous ne pouvons pas utiliser la pulpe pour une raison quelconque, il vous reste toujours la possibilité de la congeler, surtout ne la jetez pas!

Voilà comment commencer l’année avec énergie !

Bon appétit!

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