Dans cet article, nous vous présentons quelques recettes veganes pour Noël, préparées avec du lait végétal ou des restes de pulpe. L’objectif est, d’une part, de rafraîchir les recettes reluisantes que nous avons sur le blog et, d’autre part, d’offrir des propositions simples, nutritives et saines qui peuvent être appréciées par toutes les personnes, végétaliennes ou non, qui partagent une table lors des célébrations de fin d’année.

Les recettes veganes pour Noël que nous vous proposons ici sont simples à préparer. Au moment de les servir, il suffit d’ajouter une touche décorative pour améliorer la présentation. Je vous laisse le soin de le faire, mais pour vous donner quelques idées, vous pouvez utiliser des graines de sésame blanc ou noir, quelques feuilles de menthe, voire des pétales de fleurs comestibles comme le souci ou la rose. Les présentations avec des ingrédients naturels comestibles sont souvent originales et très attrayantes.

Voyons quelques possibilités:

Recettes salées:

Toutes ces recettes peuvent servir d’entrée ou de plat principal.

Le pâté de betteraves est une entrée amusante qui apportera de la couleur à la table. La crème de champignons est une option idéale pour une entrée chaude. En outre, le goût des champignons est universel et connu de presque tout le monde. Pour ceux qui n’ont jamais essayé le tofu, le wok au tofu de pois chiches est quelque chose de plus exotique qui non seulement apportera beaucoup de protéines, mais gagnera aussi le palais de ceux qui sont plus réticents à l’égard de la nourriture végétalienne.

• Crème de champignons au lait d’avoine
• Pâté de betteraves à la pulpe de noix
• Wok au tofu de pois chiches

Recettes sucrées:

Les desserts végétaliens n’ont rien à envier aux desserts traditionnels, ils offrent même de nouvelles textures et saveurs appréciées de tous. Il sera difficile pour quiconque de résister à ces douceurs. Les truffes n’ont pas besoin de justification, hahaha.

Les crêpes d’avoine ou les génoises peuvent être fourrés pour l’occasion. Je suggère de les garnir de compote de pommes, de noix hachées, de raisins secs et de cannelle. Ce sont des saveurs très hivernales qui correspondent parfaitement aux besoins nutritionnels de cette période de l’année.

• Truffes au chocolat
• Crêpes d’avoine
• Génoise à la pulpe de noix

Des boissons spéciales pour l’occasion:

Certaines saveurs nous transportent à cette période de l’année. C’est le cas du punch de Noël ou du lait épicé. Le punch est une boisson plutôt sucrée qui se boit chaude et nous donne de l’énergie. Le lait épicé contient les arômes typiques qui sont ajoutés aux biscuits de Noël typiques de l’Europe du Nord.

• Punch aux raisins sans alcool
• Lait de Noël épicé

Nous vous souhaitons un joyeux réveillon et que vous le fêtiez avec beaucoup d’amour, de bons plats et en bonne compagnie !