Anizio / Ricette / Ricette a base di latte vegetale / Ricette dolci a base di latte vegetale / Budino di riso vegan con latte di mandorle – video ricetta

Budino di riso vegan con latte di mandorle – video ricetta

Oggi vi presentiamo un delizioso dessert vegan preparato con latte di mandorle fatto in casa originario del Medioevo, se non precedente. Anche se al giorno d’oggi il budino di riso fatto in casa è principalmente preparato con latte vaccino, in epoca medievale il latte animale fresco era un lusso raro, che poche famiglie potevano permettersi, e la cultura del latte vegetale era molto più presente e ampia di quanto non sia oggi (storia dei latti vegetali).

La preparazione e il successivo utilizzo di latte di mandorla o di altri tipi di latte vegetale fatto in casa era una pratica popolare nelle famiglie più modeste come nelle cucine del palazzo. Se siete interessati alla storia, potete leggere il nostro articolo sulla storia del latte vegetale che siamo molto entusiasti di pubblicare dopo aver raccolto informazioni sul suo uso tradizionale in tutto il mondo.

Ecco la ricetta!

Ricetta vegan de

Ingredienti:

  • 1 litro di latte di mandorle fatto in casa
  • 150 g di riso bianco
  • 100 g di zucchero di canna non raffinato
  • 3 bastoncini di cannella
  • 2 piccoli pezzetti di buccia di limone

Preparazione:

  1. Portate il latte a bollore. Quando sarà caldo, aggiungete la cannella e il limone e lasciate a riposare per 5 minuti in modo che possa assorbire il sapore delle spezie.
  2. Quindi aggiungete il riso precedentemente lavato e mescolate per 20 minuti a fuoco basso.
  3. A metà cottura aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare fino a quando il riso non sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
  4. Rimuovete la cannella e la buccia di limone e dividete il budino di riso in ciotole individuali.
  5. Se avete intenzione di tenerlo in frigo per un paio di giorni, usate dei vasi con coperchio.

Suggerimenti e alternative

A seconda del tipo di riso usato, la quantità di amido potrebbe variare e il budino di riso sarà più o meno denso. Nel nostro video potrete vedere che il nostro era molto denso. In questo caso, vi consigliamo di aggiungere più latte di mandorla (freddo questa volta) per renderlo più leggero.

Confronto tra latte vegano industriale e fatto in casa Insalata con formaggio vegan di noci e fiori
  • CORE

    23,50
  • despiece mulsi soul

    MÜLSI Soul

    57,90

Iscriviti alla newsletter

Entradas relacionadas

Caffè Latte

Caffè Latte

La ricetta del Caffè Latte è la nostra ultima scoperta. Chi ha insistito per fare il caffè con Vegan Milker è un cliente che ci ha scritto spiegandoci che lo fa con il latte vaccino. L'uomo porta a ebollizione il latte in una casseruola, mette il filtro Vegan Milker...

Tofu burmese di fagioli

Tofu burmese di fagioli

Il tofu burmese di fagioli birmano è una versione della famosa ricetta tradizionale del tofu birmano, preparata con i ceci. Il tofu birmano è un'alternativa interessante per chi mangia il tofu e vuole cucinarlo a casa. Ricetta di tofu burmese di fagioli Il tofu...

Tofu di ceci  (tofu burmese)

Tofu di ceci  (tofu burmese)

Il tofu di ceci è una ricetta birmana conosciuta anche come tofu burmese, tofu di lenticchie gialle, shan tofu o chana dal tofu. Si tratta di una varietà di carne vegetale altamente proteica con una consistenza simile al classico tofu di soia. Può essere preparato con...

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Pin It on Pinterest