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Ricette a base di latte vegetale

Si possono fare un sacco di cose con il latte di mandorla, il latte di cocco…

Abbiamo studiato la storia del latte vegetale e raccolto testi che spiegano l’uso culinario e medicinale. Il latte di cocco in Asia e America, il latte di mandorle in tutta l’Europa, il latte di soia in Cina, e tanti altri tipi di latte vegetale è stato un ingrediente importante sia nella cucina popolare sia nei palazzi più squisiti.

Grazie ai contributi dalla comunità di Vegan Milker su questa sezione troverete ogni tipo di ricette dolce e salate fatte con latte vegetale. Sarà un piacere ricevere la tua.

L'ultimo in Ricette a base di latte vegetale

Caffè Latte

Caffè Latte

La ricetta del Caffè Latte è la nostra ultima scoperta. Chi ha insistito per fare il caffè con Vegan Milker è un cliente che ci ha scritto spiegandoci che lo fa con il latte vaccino. L'uomo porta a ebollizione il latte in una casseruola, mette il filtro Vegan Milker...

Tofu burmese di fagioli

Tofu burmese di fagioli

Il tofu burmese di fagioli birmano è una versione della famosa ricetta tradizionale del tofu birmano, preparata con i ceci. Il tofu birmano è un'alternativa interessante per chi mangia il tofu e vuole cucinarlo a casa. Ricetta di tofu burmese di fagioli Il tofu...

Tofu di ceci  (tofu burmese)

Tofu di ceci  (tofu burmese)

Il tofu di ceci è una ricetta birmana conosciuta anche come tofu burmese, tofu di lenticchie gialle, shan tofu o chana dal tofu. Si tratta di una varietà di carne vegetale altamente proteica con una consistenza simile al classico tofu di soia. Può essere preparato con...

3 Ricette di Frullati Proteici Vegani

3 Ricette di Frullati Proteici Vegani

I frullati proteici sono una risorsa facile per chi vuole costruire e tonificare la massa muscolare. Sono veloci da preparare e possono essere consumati in qualsiasi momento e in qualsiasi situazione. Questo li rende una scelta ricorrente per tutti. I frullati di...

Purè di patate e peperoncino

Purè di patate e peperoncino

Il purè di patate e peperoni è una ricetta per sfruttare al meglio le patate cotte, i peperoni in scatola e il latte. Vedrete come è facile preparare una gustosa crema, una salsa o un purè di patate, a seconda delle esigenze del momento. Utilizzando ingredienti...

Gelato con latte di cocco, banane e datteri

Gelato con latte di cocco, banane e datteri

Ho scelto di preparare il gelato con il latte di cocco perché è uno dei latti vegetali più gustosi che conosciamo. Il latte di cocco è ampiamente utilizzato in Asia meridionale e in America Latina per cucinare molti piatti dolci e salati. È anche un latte vegetale...

Mug cake vegana con latte vegetale

Mug cake vegana con latte vegetale

La mug cake vegana al latte vegetale è una mini torta facile e veloce da preparare. Si chiama mug cake perché gli ingredienti vengono messi in una tazza da caffè (mug) e cotti nella stessa tazza per soli 2 minuti nel microonde. Il risultato è una torta spugnosa che vi...

Maionese vegana con latte di soia

Maionese vegana con latte di soia

Fare una corretta maionese vegana fatta in casa è stata una bella avventura. La maionese fatta in casa è una ricetta semplice e veloce da fare, ma ha il pericolo di tagliarsi facilmente. Abbiamo provato la stessa ricetta con diversi latti vegetali e il latte di soia è...

Fetta di pane con latte di riso, cioccolato e cannella

Fetta di pane con latte di riso, cioccolato e cannella

La fetta di pane è un dolce semplice molto accessibile ed ancora di più se lo facciamo con latte di riso fatto a casa. Il latte di riso fatto a casa viene fatto con 40 g di riso crudo, quindi ci costa soltanto 0,20€ il litro di latte(con riso ecologico). Con questo...

Pancake vegani con latte d’avena

Pancake vegani con latte d’avena

Anche se i pancake vegani possono essere fatti con qualsiasi latte vegetale fatto in casa, il latte d'avena è uno dei nostri preferiti. A differenza di altro latte vegetale, il latte d'avena porta un gusto più dolce, creando la perfetta combinazione di sapori e...

Cappuccino di asparagi, un antipasto delizioso e rinfrescante!

Cappuccino di asparagi, un antipasto delizioso e rinfrescante!

Il cappuccino di asparagi ci è sembrata una ricetta originale di stagione che vogliamo spiegarvi in questo spazio di collaborazioni di questo blog. In questa stagione abbondano i frutti e le verdure ed il corpo ci chiede sughi. Dan e Dominik di Healthhack academy, ci...

  2 ricette per fare fette di pane vegane senza glutine

  2 ricette per fare fette di pane vegane senza glutine

Nell'articolo di oggi condividiamo con voi qualche idea per le fette di pane vegane, che inoltre sono senza glutine e così le possiamo condividere con più persone. La fetta di pane ("torrija")  è un dolce semplice da fare e molto apprezzato nella cucina spagnola. È...

Natillas di latte d’avena, con mango e arachidi.

Natillas di latte d’avena, con mango e arachidi.

Il latte d’avena fatto a casa è un latte vegetale consigliato per riuscire ad avere consistenze cremose per il suo alto contenuto in fibra naturale. È da tempo che volevo fare queste natillas con latte d’avena per mostrarvi com’è semplice fare questo nutritivo piatto...

Fette di pane con horchata di chufa con vaniglia

Fette di pane con horchata di chufa con vaniglia

Come ogni anno in queste date voglio condividere con voi una ricetta di fette di pane fatta con latte vegetale fatto a casa. Col tempo e grazie ai vostri contributi ed idee impariamo e miglioriamo le proposte culinarie di questo blog. Le fette di pane o tost alla...

Salsa Satai con latte di cocco

Salsa Satai con latte di cocco

La salsa Satai è una ricetta asiatica tradizionale che si fa con latte di cocco e burro di arachidi. Si usa per accompagnare carne o pesce, ma noi la useremo per accompagnare verdure di stagione con funghi. Altra ricetta vegana fatta con latte di cocco, molto saporita...

Gelato di caffé con latte di mandorle

Gelato di caffé con latte di mandorle

Quando arriva l’estate, la voglia per i gelati cresce. Abbiamo voglia di prendere un gelato, si, ma spesso ciò che troviamo nel mercato non soddisfa le nostre esigenze. Trovare un gelato senza lattosio è ancora difficile in molte gelaterie. Quest’anno ho avuto la...

Deliziosa cioccolata calda con latte vegetale fatto in casa

Deliziosa cioccolata calda con latte vegetale fatto in casa

Nel menu di oggi: una deliziosa cioccolata calda a base di latte vegetale. Grazie a ChufaMix, abbiamo scoperto le meraviglie di semi quando si tratta di preparare latti vegetali, il che è sorprendente, dal momento che aprono la possibilità di coniugare un sacco di...

Budino di riso vegan con latte di mandorle – video ricetta

Budino di riso vegan con latte di mandorle – video ricetta

Oggi vi presentiamo un delizioso dessert vegan preparato con latte di mandorle fatto in casa originario del Medioevo, se non precedente. Anche se al giorno d'oggi il budino di riso fatto in casa è principalmente preparato con latte vaccino, in epoca medievale il latte...

Besciamella con polpa di latte di riso

Besciamella con polpa di latte di riso

Le polpe avanzate dopo la preparazione del latte vegetale sono perfette per cucinare. La polpa di latte di riso è particolarmente adatta per preparare la besciamella. Grazie alla presenza di amido, il latte di riso naturale si addensa quando si scalda. Ma per quanto...

Purè di patate con latte di mandorla

Purè di patate con latte di mandorla

Fare il puré di patate è possibile anche per vegani e persone intolleranti al lattosio o al glutine: basta utilizzare il latte di mandorla fatto in casa al posto del comune latte di mucca! La ricetta è davvero semplice, inoltre il latte di mandorla conferisce un...

Curry Rosso con latte di cocco

Curry Rosso con latte di cocco

Con il nostro collaboratore thai, Jan Suwakon del ristorante “Sunset” (Krabi, Tailandia) www.facebook.com/Jandam/ Questo è il secondo video delle ricette di Jan su come cucinare con il latte di cocco. Nel capitolo precedente abbiamo spiegato come fare il tradizionale...

Gelatina a base di latte di nocciole e cacao (con l’agar agar)

Gelatina a base di latte di nocciole e cacao (con l’agar agar)

L'autunno sta arrivando e abbiamo appena iniziato a raccogliere tutti i tipi di noci. Nel mio paese ci sono molte noci, nocciole e mandorle, quindi se il tempo è stato buono, ci godremo di questi grandi semi e le loro proprietà meravigliose. La ricetta che vi...

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