Il caffè con cardamomo e cannella è una ricetta molto semplice da realizzare. In soli cinque minuti, avrete una combinazione di caffè indiano dall’aroma molto particolare.
L’India ha una lunga tradizione di macinare caffè e cardamomo nello stesso mulino. Riproduciamo la ricetta e vediamo cosa succede.
I benefici del caffè con cardamomo
Quando utilizziamo ingredienti biologici per il caffè con cardamomo e cannella, questa combinazione ci offre le seguenti proprietà:
- Miglioramento della digestione. Il cardamomo è noto per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie.
- Aumenta l’energia e riduce lo stress.
- Rafforza il sistema immunitario.
Ricetta per il caffè con cardamomo e cannella
Questa ricetta può essere realizzata con qualsiasi modello di Vegan Milker dotato di brocca di vetro. Tuttavia, il modello ideale per fare estrazioni di caffè è il CBE. Il filtro CBE ha una maglia laterale molto più fine rispetto agli altri modelli. Grazie a questo dettaglio, è possibile estrarre caffè in grani o macinato riducendo al minimo i sedimenti che finiscono nella bevanda.
Ingredienti:
- ½ litro di acqua calda a 90°C
- 30 g di chicchi di caffè
- Due semi di cardamomo
- Una stecca di cannella
Preparazione:
Tempo di preparazione: 5 minuti
- Posizionare i dischi di caffè macinato (0,1µ) e di superbag (0,3µ) nella base del filtro.
- Mettere tutti gli ingredienti nel filtro e macinare a secco con un frullatore a immersione. La macinatura deve essere grossolana.
- Riscaldare l’acqua a 90°C e aggiungerla alla macinatura.
- Mettere un coperchio per mantenere l’infusione calda e lasciare in infusione per cinque minuti.
- Dopo l’infusione, togliere il coperchio, sollevare il filtro e schiacciare la polpa con il pestello.
Abbiamo già il nostro caffè aromatico, che ci porterà in viaggio in India fin dal primo sorso.
Alternative e suggerimenti
- Se si vuole esaltare l’aroma del cardamomo, si possono aggiungere altri semi o macinarli separatamente in un mortaio e pestello prima di utilizzarli nell’infusione.
- Per trasformare questa specialità in un caffè llatte, basta aggiungere agli ingredienti semi di anacardi, mandorle, arachidi, avena o pistacchi… a seconda delle preferenze.
¡Salute!