Anizio / Ricette / Ricette a base di latte vegetale / Cappuccino di asparagi, un antipasto delizioso e rinfrescante!

Cappuccino di asparagi, un antipasto delizioso e rinfrescante!

Il cappuccino di asparagi ci è sembrata una ricetta originale di stagione che vogliamo spiegarvi in questo spazio di collaborazioni di questo blog. In questa stagione abbondano i frutti e le verdure ed il corpo ci chiede sughi. Dan e Dominik di Healthhack academy, ci propongono un cappuccino di asparagi, versione originale della classica zuppa fredda di asparagi crudi.

Ci è piaciuta la idea. È una delle ricette che uniscono la creatività culinaria, che Vegan Milker promuove, con la fusione culturale, che arricchisce la nostra vita in generale, e la cucina in particolare.

Come vedete, Vegan Milker è buono, non solo per fare latte vegetale con la frutta secca, semi e germogli, ma anche, come in questo caso, per fare una zuppa fredda, sughi, e questo delizioso e rinfrescante cappuccino.

Healthhack usa i germogli e i pezzi di asparagi per questa ricetta, parte di questa verdura che spesso viene buttata via. Loro gli usano e preparano una bibita / zuppa fredda con corposità, con pochi ingredienti vegetali.

Si può riscaldare la zuppa i giorni freddi, ma ci consigliano mantenerla sotto i 42 gradi per conservare i nutrienti dei asparagi. Andiamo con la ricetta!

Ingredienti ricetta cappuccino di asparagi

  • 150 g di buccia di asparagi
  • 500 ml d’acqua purificata
  • Sale e pepe
  • 50 g di fiocchi di avena senza glutine
  • Circa 2 cucchiai d’erba cipollina
  • Un pizzico di noce moscata
  • 50 g di burro vegano
  • Se è necessario, asparagi crudi, cotti o fermentati come guarnizione.

Preparazione cappuccino di asparagi

  1. Aggiungere la boccia degli asparagi e l’acqua purificata al Vegan Milker e mischiare bene.
  2. Consiglio: Se non hai una Vegan Milker, puoi mischiare prima la buccia degli asparagi con l’acqua purificata e scolare.
  3. Ritirare il filtro della Vegan Milker e aggiungere i fiocchi d’avena e mescolare tutto per ottenere una zuppa cremosa.
  4. Aggiungere il burro vegano sciolto, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e frullare di nuovo.
  5. Lavare l’erba cipollina e tagliare in anelli fini.
  6. Mettere i pezzi di asparagi spezzettati in piatto oppure in una tazza piccola di caffè.
  7. Per servire, frullare la zuppa prima di versare nei recipienti e spolverare l’erba cipollina sopra.

Vedere video in versione originale (tedesco).

Speriamo vi piaccia questo cremoso cappuccino un po diverso come antipasto o fra pranzi. E vi invitiamo a fare degli esperimenti in questa stagione di state con tutte le verdure e ortaggi che ci sono!

  • -28%

    Vegan Milker Classic

    25,89
  • Vegan Milker Soul
    -28%

    Vegan Milker Soul

    42,89

Iscriviti alla newsletter

Entradas relacionadas

Gazpacho di fragole

Gazpacho di fragole

Il gazpacho o zuppa fredda di fragole è una ricetta facile da realizzare e molto appetitosa per rinfrescarci e nutrirci nelle giornate più calde. Le fragole conferiscono alla zuppa un sapore fruttato, ideale per deliziare qualsiasi palato, anche quello dei bambini....

Mug cake vegana con latte vegetale

Mug cake vegana con latte vegetale

La mug cake vegana al latte vegetale è una mini torta facile e veloce da preparare. Si chiama mug cake perché gli ingredienti vengono messi in una tazza da caffè (mug) e cotti nella stessa tazza per soli 2 minuti nel microonde. Il risultato è una torta spugnosa che vi...

Maionese vegana con latte di soia

Maionese vegana con latte di soia

Fare una corretta maionese vegana fatta in casa è stata una bella avventura. La maionese fatta in casa è una ricetta semplice e veloce da fare, ma ha il pericolo di tagliarsi facilmente. Abbiamo provato la stessa ricetta con diversi latti vegetali e il latte di soia è...

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Pin It on Pinterest

Share This