Pancake di grano saraceno con polpa di avena

Quelle che ci conoscete da tempo sapete com’è importante, per noi, usare i semi, interi, riciclando le polpe avanzate del latte vegetale fatto a casa. Ci sembra essenziale usare la polpa avanzata, perché così otteniamo tutti i nutrienti che ci offrono i semi che usiamo nel nostro latte vegetale fatto a casa.

Non è soltanto un’azione sostenibile e di rispetto verso le risorse del nostro caro pianeta, è anche un’esercizio di creatività divertente. Negli ultimi mesi, è imponente il livello di ricette di polpe e di latte vegetale fatto con Vegan Milker che ci sono nelle reti sociali. Ci sono proposte deliziose che ci attirano tanto.

Tant’è vero che abbiamo deciso di condividere nel blog queste ricette stupende che scopriamo e che provocano quel “uau, la voglio assaggiare”.

Oggi condividiamo la ricetta di pancake di grano saraceno con polpa di avena di Carlos e Samara di @casanomada.veganfood che ci ha conquistato.

Ingredienti :
  • 160gr di farina di grano saraceno (o farina di frumento)
  • 250ml di latte di avena
  • 100gr di polpa di latte di avena
  • 10gr di lievito
  • 1 cucchiaino di lino
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 55gr di pezzi di cioccolato
Preparazione :
  1. Mischiare gli ingredienti secchi in ciotola e poi aggiungere la polpa di avena ed il latte
  2. Rimuovere bene per 3-4 minuti
  3. Riposare per 15 minuti
  4. Con un pennello o un pezzo di carta ungere la padella e con una pentola versare un po di impasto e, a fuoco medio, aspettare a vedere bolle
  5. Girare e cucinare un po di più

Questi pancake resistono bene fino a 2 giorni in frigorifero, quindi serviranno per diverse colazioni.

Grazie @casanomada.veganfood per condividere con noi questa super ricetta! siete geniali!

Fra poco torneremo per condividere più delizie che conosciamo. Buon appetito!!

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