Anizio / Ricette / Ricette con polpe di latte vegetale / Pâté crudo di mandorle con erbe

Pâté crudo di mandorle con erbe

Dedicada a Maite Agirre

Ingredienti:

La polpa che rimane dopo aver fatto il latte di mandorla (100 gr secco)
Un grosso spicchio d’aglio
Una dozzina di foglie di sedano
Una dozzina di foglie di prezzemolo
11 gocce di limone o aceto
50 ml. di olio di oliva

Utilizzare prodotti biologici aumenta sia il sapore del paté, che le sue proprietà.

Preparazione:

Taglia l’aglio e le erbe in piccoli pezzi. Mescolali insieme alla polpa di mandorle in una ciotola. Quindi aggiungi sale e limone, e mescola ancora. Infine, aggiungi l’olio d’oliva, e lascia riposare per almeno 5 ore.
(Per rendere più omogeneo il composto si può mescolare con un frullatore a immersione)
Questo paté si può mangiare con pezzi di carota o sedano, o spalmato sul pane.
In alternativa si possono aggiungere anche acqua e pangrattato, e mescolare con il frullatore per ottenere una zuppa fredda di mandorle.

← Tartufi di cocco e mandorle Pizza con polpa di Avena →

Iscriviti alla newsletter

Entradas relacionadas

Ricette vegane per Natale

In questo articolo presentiamo alcune ricette vegane per Natale preparate con latte vegetale o polpa avanzata. L'obiettivo, da un lato, è quello di rinfrescare le ricette stellate che abbiamo sul blog e, dall'altro, di offrire proposte semplici, nutrienti e salutari...

Pancake vegani al chai latte

Il riciclo della polpa porta a nuove consistenze e sapori, come in questa ricetta dei pancake vegani al chai latte. L'idea dei pancake è nata dopo aver preparato un chai latte con Vegan Milker. Volevo utilizzare la polpa avanzata per la cottura, ma all'epoca non avevo...

Le 10 migliori ricette con la polpa di mandorle

Ci scrivete spesso chiedendo ricette per utilizzare al meglio la polpa di mandorle. Abbiamo raccolto le ricette più suggestive con la polpa di mandorle, in modo che d'ora in poi possiate trovare le migliori idee unificate in un unico post. La polpa di mandorle o di...