Salade avec pulpe d’amande

Un de nos recyclages favoris de la pulpe de lait d’amandes ou de tout autre fruit sec est de l’employer comme un ingrédient supplémentaire dans la salade.

C’est un recyclage super simple et, en plus, délicieux !

Nous vous proposons, comme exemple, cette recette :

Ingrédients :

  • Une douzaine de feuilles de pissenlit,
  • Quelques feuilles de laitue,
  • Une pincée de persil haché,
  • Des cornichons, olives et petits oignons au vinaigre,
  • La pulpe d’amandes,
  • Quelques morceaux de fromage vegan,
  • Des graines de chanvre émondées et du sésame noir.

Préparation :

  • Mélanger le tout
  • Assaisonner avec de la sauce soja et un peu d’huile d’olive vierge organique

Quel délice !!

Conseils et alternatives :

  • Pour que les feuilles vertes gardent un aspect et une texture idéals, nous vous conseillons de les laver à grande eau et de les essorer ensuite dans une centrifugeuse prévue à cet usage. Cet ustensile sèche parfaitement les feuilles : c’est un bon investissement pour tous ceux qui mangent beaucoup de salade.
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