Come il resto della frutta secca, non contiene glutine o lattosio ed è molto ricco di acido oleico, che lo rende sano per il cuore e regola il colesterolo.
Il latte di nocciole ha un alto valore nutrizionale poiché contiene un 16% di proteine e il 60% di oli insaturi, che lo rende un ideale integratore energetico per bambini in fase di crescita.
Contiene anche livelli significativi di niacina, tiamina e minerali chiave come calcio, fosforo, magnesio e potassio, importanti tra l’altro per il corretto rafforzamento osseo e necessari per il normale sviluppo osseo. esercizio muscolare.
È ricco di proteine, anche se affinché l’apporto sia completo, devono essere incluse nella dieta proteine di altri alimenti o latti vegetali, come cereali e legumi, tra gli altri.
Contiene acido folico, necessario durante la gravidanza per lo sviluppo del feto, e zinco, un principio attivo importante durante lo sviluppo del bambino.
Con un solo bicchiere di latte di nocciole fatto in casa al giorno, puoi coprire più del 60% del fabbisogno giornaliero di vitamina E, un nutriente antiossidante cheprotegge i globuli rossi e le cellule muscolari, oltre ad essere responsabile di ridurre al minimo il deterioramento delle membrane cellulari del sistema nervoso e del sistema cardiovascolare. Questo, insieme al suo alto contenuto di acido oleico, è uno dei principali motivi nutrizionali per cui gran parte della comunità medica e scientifica ritiene che il consumo regolare di noci possa aiutare a prevenire diverse malattie degenerative, gravi problemi cardiovascolari e persino alcuni tipi di cancro.