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Recettes ce cuisine thaïlandaise

Sauce Satay au lait de coco

Sauce Satay au lait de coco

La sauce Satay est une recette asiatique traditionnelle préparée avec du lait de coco et du beurre de cacahuète. Elle est généralement utilisée comme accompagnement du chiche-kebab de viande ou de poisson, mais nous allons l'utiliser pour assaisonner de délicieuses...

Lait de coco à la banane – recette thaïlandaise

Lait de coco à la banane – recette thaïlandaise

Le lait de coco est l’ingrédient de base de nombreuses recettes traditionnelles de la cuisine thaï. Dans le cadre de notre série sur cette cuisine, nous avons vu jusqu’ici des plats salés : le curry rouge, la soupe Tom Yum...  Aujourd’hui, nous allons vous montrer un...

Soupe “Tom Yum” avec lait de coco – Video recette

Soupe “Tom Yum” avec lait de coco – Video recette

Sawadi ka! Dans le dernier vidéo sur la cuisine Thaïlandaise, nous vous avions promis de publier la recette de la fameuse soupe au lait de coco « Tom Yum ». C’est un exemple de plus de l’excellente cuisine faite sur base de laits végétaux. Dans le cas présent, on...

Curry rouge au lait de coco – Video recette

Curry rouge au lait de coco – Video recette

Voici la deuxième vidéo de notre série de recettes thaïlandaises au lait de coco. Au chapitre antérieur, nous vous avons montré comment faire un lait de coco traditionnel. Vous l’avez en cliquant ici. Dans cette deuxième recette vidéo, nous allons faire un curry rouge...

Lait de coco (vidéo recette thaïlandaise)

Lait de coco (vidéo recette thaïlandaise)

Cet hiver, nous sommes allés en Asie du sud (Thaïlande et Malaisie) avec notre ChufaMix dans le sac à dos. Nous y avons trouvé une culture ancestrale dans laquelle on boit du lait de soja «Taufú fa» et où on cuisine avec du lait de coco «Naam katí». Nous avons eu...

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