Démarrer / Recettes / Recettes de cuisine thaïlandaise / Lait de coco (vidéo recette thaïlandaise)

Lait de coco (vidéo recette thaïlandaise)

Cet hiver, nous sommes allés en Asie du sud (Thaïlande et Malaisie) avec notre ChufaMix dans le sac à dos. Nous y avons trouvé une culture ancestrale dans laquelle on boit du lait de soja «Taufú fa» et où on cuisine avec du lait de coco «Naam katí». Nous avons eu l’immense chance de rencontrer Jan Swakon, une excellente cuisinière thaïlandaise qui, avec son large sourire et sa patience angélique, nous a appris comment cuisiner de délicieux plats avec du lait de coco.

Nous avons filmé certaines de ses recettes au lait de coco et nous les publierons dans le courant de cette année :

  • Red curry,
  • Massaman curry,
  • Sticky rice with mango,
  • Banana in coconut milk

Certaines sont épicées, d’autres plus douces mais toutes sont exquises et très savoureuses, vous verrez !

Pour commencer, dans cette première vidéo, Jan nous montre la manière traditionnelle thaïlandaise de préparer du lait de coco ou «Naam katí». Vous verrez que le faire de cette manière est beaucoup plus difficile qu’avec ChufaMix. Pour ceux/celles qui ont un ChufaMix et qui désirent préparer leur lait plus simplement et rapidement, cliquer ici, mais, s’il vous plait, regardez la vidéo de Jan.

Pour terminer, je désire vous faire remarquer que depuis qu’est commercialisé le lait de coco «industriel», en brique, dans les magasins et supermarchés d’Asie, la tradition de le faire soi-même est en train de se perdre, comme cela nous est arrivé, en Europe, avec les laits végétaux de fruits secs et céréales.

Pourvu qu’avec notre ChufaMix, nous participions
au retour de l’alimentation naturelle et saine, et de manière simple d’ailleurs !

Caramels au jus de gingembre Yaourt et fromage vegan de noix de cajou avec du rejuvelac
  • core piezas

    CORE

    23,50
  • MÜLSI Soul

    65,00

S'inscrire à la newsletter

Entradas relacionadas

Lait d’amande granitée

Lait d’amande granitée

Si vous voyagez aux îles Baléares ou dans le bassin méditerranéen, vous pourrez profiter entre autres d’un orgeat (horchata) ou du lait d’amande granités. Le "granissat d’ametla", comme on l’appelle dans la région, est une boisson populaire qui jouit d’une grande...

Lait de pistaches

Lait de pistaches

C'est au salon de l’alimentation écologique Biofach 2014 que nous avons fait pour la première fois un lait de pistaches . Nous aimons beaucoup experimenter avec de nouvelles graines et quand nous avons vu le stand de "pistaches ibériques" (Albacete, Espagne) le coup...

Lait de châtaigne fait maison (sans gluten)

Lait de châtaigne fait maison (sans gluten)

Délicieux lait de châtaigne fait maison avec Vegan Milker Commençons l'automne avec un lait végétal typique de la saison; le lait végétal de châtaigne. C'est un lait sans gluten qui plaira à tous les palais. Propriétés nutritionnelles des châtaignes Si vous aimez les...

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest