Démarrer / Recettes / Recettes de cuisine thaïlandaise / Curry rouge au lait de coco – Video recette

Curry rouge au lait de coco – Video recette

Voici la deuxième vidéo de notre série de recettes thaïlandaises au lait de coco.

Au chapitre antérieur, nous vous avons montré comment faire un lait de coco traditionnel. Vous l’avez en cliquant ici.

Dans cette deuxième recette vidéo, nous allons faire un curry rouge végétarien, un délicieux plat thaïlandais, susceptible de provoquer un orgasme culinaire aux palais les plus exigeants!

Après la vidéo, vous avez toutes les explications concernant cette recette.

Amusez-vous bien, et régalez-vous !

Ingrédients :

  • quelques légumes de saison de votre choix
  • 1/2 piment piquant
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 cuillerée à café de curry rouge
  • 1/2 cuillerée à café de sucre de canne
  • 1 cuillerée à café de concentré de viande (facultatif)
  • 1 cuillerée à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillerée à soupe de sauce de soja
  • 2 feuilles de citronnier

(S’il vous manque l’un ou l’autre de ces ingrédients, vous pouvez essayer de le remplacer par autre chose de disponible localement. Vous pourrez ainsi élaborer une version personnelle de cette recette.)

Préparation :

  1. Nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux
  2. Mettre le wok (ou une poêle) sur le feu avec un peu d’huile et d’ail pilé.
  3. Quand l’ail commence à dorer, ajouter les légumes et une cuillerée à soupe d’eau.
  4. Ensuite, ajouter le curry et bien mélanger.
  5. Compléter avec les agents de saveur : la sauce d’huître, la sauce de soja, le sucre et un peu de concentré de viande (facultatif).
  6. Bien faire revenir puis ajouter le lait de coco et les feuilles de citronnier.
  7. Laisser sur le feu encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis verser dans un plat quand les légumes sont encore al dente.
  8. Servez accompagné d’un bol de riz blanc ou complet.

Cette recette est non seulement saine mais exquise.

Le mélange des différentes saveurs exotiques est un régal !

La prochaine fois, nous verrons comment faire la fameuse soupe de fruits de mer ‘Tom Yum’.

Recette de Noël : Lait de riz et d’amandes aux épices Lait de quinoa au curcuma et à la cannelle
  • Vegan Milker Soul

    Vegan Milker Soul

    49,90
  • Vegan Milker Classic

    29,90

S'inscrire à la newsletter

Entradas relacionadas

Mug cake au lait végétal

Mug cake au lait végétal

Le mug cake au lait végétalien est un mini gâteau facile et rapide à préparer. On l'appelle mug cake parce que les ingrédients sont mis dans une tasse et cuits dans la même tasse pendant seulement 2 minutes au micro-ondes. Le résultat est une génoise spongieuse qui va...

Mayonnaise végétalienne au lait de soja.

Mayonnaise végétalienne au lait de soja.

Faire une mayonnaise végétalienne maison comme il faut a été une aventure. Il s'agit d'une recette simple et rapide à faire, mais elle présente le risque d'etre ratée. Nous avons essayé la même recette avec des laits végétaux différents et le lait de soja a bien...

Pain perdu au lait de riz, chocolat et canelle.

Pain perdu au lait de riz, chocolat et canelle.

Le pain perdu est un dessert simple très abordable et encore plus si nous le faisons avec du lait de riz fait maison. Le lait de riz fait maison est fait avec 40 gr de riz cru, de sorte que nous ne coûtera que 0,20 € le litre de lait (avec grain biologique). Avec ce...

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Pin It on Pinterest

Share This