La crema de dátiles con castañas es una receta de temporada fácil de hacer y muy nutritiva que normalmente gusta a todo el mundo.

Propiedades nutricionales

Tanto la castaña como los dátiles son frutos secos muy ligeros en grasas y ricos en fibra. Su alto contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y a aliviar el estreñimiento.

Por otra parte, la gran cantidad de hidratos de carbono que contienen los convierten en un alimento ideal para quien necesite un aporte de energía extra como mujeres lactantes, personas con anemia o deportistas.

Gracias a la gran variedad de minerales que nos ofrecen (calcio, cobre, selenio, magnesio, zinc…) se trata de alimentos que ayudan a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.

Su alto contenido en minerales y vitaminas los dotan de propiedades antiinflamatorias y vasculares.

Receta de la crema de dátiles

La crema de dátiles es una crema de invierno versátil que admite diversos ingredientes. La versión que compartimos en este artículo la prepararemos en combinación con la pulpa de castañas, lo que le aporta un sabor especial, muy de la temporada de otoño-invierno.

La crema resultante es una crema de untar, semejante a una crema de chocolate o a una crema de cacahuete pero con menos porcentaje de grasa y más cantidad de fibra.

Ingredientes para la crema de dátiles y castañas:

• 100 g pulpa de castañas
• 100 g de dátiles deshuesados
• 50 ml de leche de castañas o cualquier otra leche vegetal

Preparación

Tiempo de preparación: 10 minutos

1. Triturar los dátiles y la pulpa de castañas en un procesador de alimentos hasta que se mezclen bien.
2. Añadir la leche y volver a batir 1 o 2 minutos.
3. Si hace falta añadir más leche hasta conseguir la consistencia que queramos.
4. Tapar y guardar en la nevera. Nos durará entre 3 y 5 días.

Es ideal para meriendas, desayunos o rellenos de repostería. ¡Salud!

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