Llega el verano y con él la época de los melones, uhmmmm… Es de lo más habitual desechar la ristra de semillas central del fruto y comernos sólo la carne del melón.

Sin embargo, en algunas zonas de México (Oaxaca y Chiapas) es muy típica la horchata de semillas de melón. Hemos probado hacerlo con Vegan Milker, obteniéndo como resultado un zumo exquisito, parecido al zumo de melón tradicional, pero con todas las propiedades de las semillas.

Ingredientes:

• 1/2 litro de agua.
• 200 gramos de semillas de melón recién partido (la ristra central de semillas)
• 1 cucharada de azúcar de caña

Preparación de la horchata de Melón:

1. Rellenar el recipiente de Vegan Milker con 1/2 litro de agua.
2. Introducir la ristra de semillas, tal cual es, en el vaso-filtrante.
3. Batir las semillas de melón 1 minuto.
4. Extraer el vaso-filtrante sobre el agua, introducir el mortero Vegan Milker despacito, y prensar hasta exprimir las últimas gotas de la pulpa semillera.

Temperatura del agua : Proponemos elaborarla con agua fría o natural para mantener mejor los nutrientes de las semillas.

Consejos y alternativas

• Es díficil reciclar la pulpa de las semillas por ser casi todo cáscara. En este caso, optaremos por dárselo a las gallinas, a los pajaritos o verterla al compost.
• Para reforzar el sabor a melón se puede incluir en junto a la ristra de semillas unos cuantos trozos de melón.
• Si no se va a consumir, conservar en la nevera. Agitar bien la mezcla antes de beber.

¡Super refrescante y nutritivo!