Pancakes de trigo sarraceno con pulpa de avena

torre hecha con 8 pancakes sobre un plato. Llevan un baño de chocolate y frutas del bosque como topping

Las que nos conocéis desde hace tiempo sabéis lo importante que es para nosotras aprovechar las semillas íntegramente, reciclando las pulpas que nos sobran de las leches vegetales caseras. Nos parece esencial consumir la pulpa sobrante, ya que de esta forma obtenemos hasta el último nutriente que nos ofrecen las semillas que protagonizan nuestras leches vegetales caseras.

Además de ser un gesto de sostenibilidad y respeto hacia los recursos que nos ofrece nuestro querido planeta, es un ejercicio de creatividad súper divertido. En los últimos meses, el nivel de recetas de pulpas y leches vegetales elaboradas con Vegan Milker que corren por las RR.SS. es impresionante. Hay propuestas deliciosas por ahí que nos atraen muchísimo.

Tanto es así que hemos decidido compartir en el blog esas estupendas recetas que vamos descubriendo y nos provocan ese “¡¡Woowwwwwww!! ¡¡La quiero probar!!”

Hoy compartimos la receta de pancakes de trigo sarraceno con pulpa de avena de Carlos y Samara de @casanomada.veganfood que nos tiene totalmente enamoradas.

Ingredientes:

  • torre de pancakes sobre un plato y sobre ella, una jarra que vierte chocolate por encima de las tortitas160 gr de harina de trigo sarraceno (o harina de trigo) ⠀
  • 250 ml de leche de avena ⠀
  • 100 gr de pulpa de hacer leche de avena (receta post anterior) ⠀
  • 10 gr de levadura ⠀
  • 1 cucharadita de lino ⠀
  • 1 cucharadita de canela ⠀
  • 55 gr pepitas de chocolate

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes secos en un bol y añadir después la pulpa de la avena y la leche. ⠀
  2. Remueve bien durante 3- 4 minutos ⠀
  3. Deja reposar unos 15 minutos ⠀
  4. Con un pincel o un papel unta la sartén y con la ayuda de un cazo vierte un poco de masa y a fuego medio espera a que salgan burbujitas.
  5. Da media vuelta y cocina un poco más⠀

Estas pancakes aguantan estupendamente hasta 2 días en la nevera, por lo que servirán para deleitarnos unos cuantos desayunos.

¡¡Gracias @casanomada.veganfood por compartir con nosotras esta súper receta!! ¡Sois unos cracks!

Volveremos en breve a compartir más delicias que estamos viendo por ahí. ¡¡Bon profit!!

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