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Lait d’avoine sur base d’une infusion de fruits des bois

oatberriesmilk

Il est facile d’améliorer un lait d’avoine avec les propriétés d’autres plantes. Comment ? Au lieu de prendre simplement de l’eau chaude, nous pouvons utiliser une infusion d’herbes.

Aujourd’hui, nous avons fait un essai avec des fruits des bois (une cuillerée par litre d’eau). D’abord, nous avons préparé l’infusion dans un poêlon ou dans une théière, nous l’avons passé et versé, encore chaud, dans le récipient du ChufaMix. Ensuite, nous avons ajouté l’avoine, le sel et un peu de sirop (au choix).

Mama mia, quelle surprise !

Cet infusion a amélioré le goût de notre boisson !
Et, en plus, avec toutes les propriétés nutritionnelles des fruits rouges !
Voilà qui est simple et sain.

Ingrédients pour l’infusion :

  • 1 litre d’eau chaude (70ºC)
  • 2 cuillères à soupe de baies ou de fruits des bois

Ingrédients pour le lait :

  • 1 litre d’infusion chaude
  • 50 grammes d’avoine
  • 1 CàC de miel ou de sirop d’agave.
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préparez l’infusion et, après l’avoir laissée infuser pendant 10 minutes, versez-la, en la filtrant, dans le récipient de la Vegan Milker.
  2. Introduisez les ingrédients du lait dans le filtre et mixer pendant 1 minute environ.
  3. Sortez le filtre et presser gentiment avec le pilon pour en extraire tout le liquide.

Température de l’eau :

  • Pour la réalisation de tous les laits de céréales, nous utilisons toujours de l’eau chaude (70º) pour obtenir un lait plus dense et savoureux.

Conseils et alternatives :

  • On peut prendre la même recette pour le lait de riz.
  • On peut utiliser d’autres herbes ou fruits rouges en fonction du goût ou des nécessités nutritionnelles de chacun.
  • Dans le cas des fruits rouges, il est difficile de recycler la pulpe restante ; dans le cas des herbes, il n’y a pas de problème pour autant qu’elles soient utilisables, bien entendu.
  • La meilleure manière de se procurer des herbes est de les cueillir soi-même dans les bois. Si vous n’en avez pas la possibilité, achetez des espèces locales et écologiques. Certaines variétés peuvent être cultivées en jardinière, chez soi.

Salut !

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