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Recettes à base de lait végétal

On peut faire beaucoup de choses avec le lait d’amandes, le lait de coco…

Nous avons recherché et compilé l’histoire des laits végétaux et des textes qui décrivent leur utilisation culinaire et médicinale. Le lait de coco en Asie et en Amérique, le lait d’amande dans toute l’Europe, le lait de soja en Chine… et de nombreux autres laits végétaliens ont été un ingrédient important à la fois dans la cuisine populaire et dans les palais les plus exquis.

Grâce aux contributions de la communauté Vegan Milker, vous trouverez dans cette rubrique toutes sortes de recettes sucrées et salées préparées avec du lait végétal. Nous serions ravis de recevoir le vôtre!

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Recettes veganes pour Noël

Recettes veganes pour Noël

Dans cet article, nous vous présentons quelques recettes veganes pour Noël, préparées avec du lait végétal ou des restes de pulpe. L'objectif est, d'une part, de rafraîchir les recettes reluisantes que nous avons sur le blog et, d'autre part, d'offrir des propositions...

Curry de tofu massaman

Curry de tofu massaman

Le curry massaman est l'une de nos recettes thaïlandaises préférées. Contrairement aux autres currys thaïlandais typiques qui sont épicés, le curry massaman est doux et sucré. Ce curry fusionne les saveurs des cuisines indienne et thaïlandaise, ce qui donne un curry...

Crème anglaise au lait de riz et aux fruits

Crème anglaise au lait de riz et aux fruits

Cette recette de crème anglaise au lait de riz et aux fruits a été découverte par hasard. Lorsque nous avons commencé à expérimenter le riz, nous avons vu que la boisson de riz maison et naturelle a un grand pouvoir épaississant. Comme le lait de riz lui-même est un...

Pain perdu au chocolat et coco

Pain perdu au chocolat et coco

C'est un dessert polyvalent que nous pouvons préparer avec le lait végétal que nous aimons le plus et l’aromatiser à notre caprice avec noix de coco, chocolat, cannelle, citron, vanille, etc. Cette année, nous avons essayé de nouvelles recettes de pain perdu...

Caffè Latte

Caffè Latte

La recette du Caffè Latte est notre dernière découverte. La personne qui a insisté pour faire du café avec Vegan Milker est un client qui nous a écrit en expliquant qu'il le fait avec du lait de vache. L'homme porte le lait à ébullition dans une casserole, met le...

Tofu burmese de haricots

Tofu burmese de haricots

Le tofu burmese aux haricots est une version de la célèbre recette traditionnelle de tofu birman, réalisée avec des pois chiches. Le tofu birman est une alternative intéressante pour les personnes qui mangent du tofu et qui souhaitent cuisiner le tofu à la maison....

Tofu de pois chiches

Tofu de pois chiches

Le tofu de pois chiches est une recette birmane également connue sous le nom de tofu birman, tofu de lentilles jaunes, tofu shan ou tofu Chana dal. C’est une variété de viande végétale très protéines de texture similaire au tofu de soja classique. Il peut être préparé...

3 milkshakes protéinés pour la masse musculaire 

3 milkshakes protéinés pour la masse musculaire 

 Les milkshakes protéinés sont une ressource facile pour ceux qui veulent augmenter et tonifier leur masse musculaire; à cette fin, ils sont un complément alimentaire idéal. On les prépare rapidement et ils peuvent être consommés à tout moment et en tout lieu.  À part...

Purée de pommes de terre au piment

Purée de pommes de terre au piment

La purée de pommes de terre au piment est une recette utile à base de pommes de terre cuites, de piments ou poivrons en conserve et de lait. Vous verrez qu’il est facile de préparer une savoureuse crème, une sauce ou une purée, selon les besoins du moment. En...

Mug cake au lait végétal

Mug cake au lait végétal

Le mug cake au lait végétalien est un mini gâteau facile et rapide à préparer. On l'appelle mug cake parce que les ingrédients sont mis dans une tasse et cuits dans la même tasse pendant seulement 2 minutes au micro-ondes. Le résultat est une génoise spongieuse qui va...

Mayonnaise végétalienne au lait de soja.

Mayonnaise végétalienne au lait de soja.

Faire une mayonnaise végétalienne maison comme il faut a été une aventure. Il s'agit d'une recette simple et rapide à faire, mais elle présente le risque d'etre ratée. Nous avons essayé la même recette avec des laits végétaux différents et le lait de soja a bien...

Pain perdu au lait de riz, chocolat et canelle.

Pain perdu au lait de riz, chocolat et canelle.

Le pain perdu est un dessert simple très abordable et encore plus si nous le faisons avec du lait de riz fait maison. Le lait de riz fait maison est fait avec 40 gr de riz cru, de sorte que nous ne coûtera que 0,20 € le litre de lait (avec grain biologique). Avec ce...

Crêpes vegan au lait d’avoine

Crêpes vegan au lait d’avoine

n que les crêpes végétaliennes puissent être préparées avec n'importe quel lait végétal fait maison, nous vous recommandons de les élaborer avec du lait d'avoine. En effet, il a une saveur plus sucrée, créant la combinaison parfaite de saveurs et de textures dont nous...

Cappuccino d’asperges, une entrée rafraîchissante et délicieuse !

Cappuccino d’asperges, une entrée rafraîchissante et délicieuse !

Le cappuccino aux asperges nous a paru être une recette de saison originale à partager dans cet espace collaboratif qu'est notre blog. C'est la période de l'année où les fruits et les légumes abondent et où notre corps en réclame des jus à grands cris. Dan et Dominik,...

3 recettes pour faire des pains perdus végans sans gluten

3 recettes pour faire des pains perdus végans sans gluten

  Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous donnerons quelques idées pour faire des pains perdus végans qui, de plus, sont sans gluten pour pouvoir les partager avec tous.  Le pain perdu est un dessert simple à préparer et très apprécié dans la cuisine espagnole où...

Crème au LAIT D’AVOINE, avec MANGUE et CACAHUETE

Crème au LAIT D’AVOINE, avec MANGUE et CACAHUETE

Le lait d'avoine fait maison est un lait végétal particulièrement recommandé pour obtenir des textures crémeuses grâce à sa teneur élevée en fibres naturelles. Cela faisait un moment que je voulais faire une crème anglaise avec du lait d'avoine pour vous montrer à...

PAIN PERDU avec HORCHATA VANILLÉE

PAIN PERDU avec HORCHATA VANILLÉE

Comme chaque année à cette époque, je désire vous faire part d'une recette de torrijas préparées avec du lait végétal fait maison. Au fil du temps et grâce à vos contributions et idées, nous apprenons et améliorons les propositions culinaires de ce blog. Les torrijas...

Sauce Satay au lait de coco

Sauce Satay au lait de coco

La sauce Satay est une recette asiatique traditionnelle préparée avec du lait de coco et du beurre de cacahuète. Elle est généralement utilisée comme accompagnement du chiche-kebab de viande ou de poisson, mais nous allons l'utiliser pour assaisonner de délicieuses...

Pains perdus vegans au lait de coco – Recette sans lactose

Pains perdus vegans au lait de coco – Recette sans lactose

Le Pain perdu est un dessert traditionnel, très simple et économique. Pour préparer des pains perdus végétaliens, nous avons besoin d'un peu de pain complet sec, du lait végétal fait maison, d'un peu de cannelle et de la farine de pois chiche. Pour la recette des...

Crème glacée au café au lait d’amande

Crème glacée au café au lait d’amande

À l'approche de l'été, l'envie de crème glacée est déclenchée. Nous avons envie de manger de la glace bien sûr, mais parfois, les options que nous trouvons sur le marché ne répondent pas à nos exigences. Trouver une crème glacée sans lactose est encore difficile dans...

Bonbons au lait d’avoine, amande et orange

Bonbons au lait d’avoine, amande et orange

L’autre jour, en préparant un chocolat chaud avec du lait d’avoine et amande, m’est venue l’idée d’en utiliser une partie pour faire des bonbons à déguster comme dessert « salutaire » à l’occasion des prochaines fêtes de fin d’année. Voici comment j’ai fait ces...

Glace au lait de coco, banane et dates

Glace au lait de coco, banane et dates

Le lait de coco est certainement un des laits végétaux des plus gouteux et, de fait, dans le sud de l’Asie et en Amérique Latine on l’utilise beaucoup en cuisine. De plus, c’est un lait sans gluten qui convient aux céliaques et aux allergiques au lactose. Voilà...

Délicieux chocolats végétaliens aux laits végétaux maison

Délicieux chocolats végétaliens aux laits végétaux maison

Aujourd'hui, nous vous proposons de déguster un délicieux chocolat chaud élaboré à partir de laits végétaux maison. ChufaMix nous a inspirés et nous a motivés à reconnaître et à utiliser la diversité de graines que nous avons à notre disposition afin de produire nos...

Alternatives saines pour Noël

Alternatives saines pour Noël

Nous avons rassemblé des recettes, véganes ou végétariennes, faites avec du lait d’amandes, de coco, d’avoine ou avec la pulpe produite par l’élaboration de ces laits. Elles nous paraissent dignes d’intégrer le menu de votre repas de Noël. En général, ce moment de...

Curry rouge au lait de coco – Video recette

Curry rouge au lait de coco – Video recette

Voici la deuxième vidéo de notre série de recettes thaïlandaises au lait de coco. Au chapitre antérieur, nous vous avons montré comment faire un lait de coco traditionnel. Vous l’avez en cliquant ici. Dans cette deuxième recette vidéo, nous allons faire un curry rouge...

Béchamel végétalienne au lait de riz

Béchamel végétalienne au lait de riz

Lorsque vous faites un lait de riz avec ChufaMix, ce lait conserve les mêmes propriétés que les grains de riz crus. Sa teneur en amidon fait que le lait de riz maison épaissit si on le chauffe. Mais que peut-on faire de la pulpe qui reste après la fabrication du riz ?...

Gélatine à base de lait de noix et cacao

Gélatine à base de lait de noix et cacao

L’automne, c’est la saison des noix, des noisettes, et dans certaines régions, des amandes. Il faut profiter des grandes qualités nutritionnelles de ces fruits délicieux. La recette d'aujourd'hui peut se réaliser avec n’importe lequel de ces fruits oléagineux. Je vous...

Le pain perdu au lait de noisettes, caroube et orange

Le pain perdu au lait de noisettes, caroube et orange

Le pain perdu est un dessert simple, économique et rapide, dans lequel les acteurs principaux sont le lait et le pain. Avec la ChufaMix en main, notre imagination s’enflamme n’importe où et n’importe quand ! En Espagne, c’est un met caractéristique de Pâques ; nous...

Purée de pommes de terre au lait d’amande

Purée de pommes de terre au lait d’amande

Pour les allergiques au lactose, nous proposons la purée de pommes de terre au lait d’amande, il substituera le calcium du lait de vache. C’est une purée délicieuse qui n’a rien à envier à la traditionnelle. Ingrédients : Un peu d’huile de tournesol organique. 4...

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