Démarrer / Recettes / Recettes de laits végétaux / Lait d’épeautre à la vanille

Lait d’épeautre à la vanille

recette vegan du lait d´épeautre

Dans la famille des laits de céréales, le lait de riz et le lait d’avoine sont les plus populaires dans le monde entier. Mais n’oublions pas d’autres laits, peut-être un peu plus chers mais moins que les laits de fruits oléagineux.

De plus, ils sont savoureux et apportent d’autres éléments nutritionnels dans notre régime.
On le sait, la variété des aliments qui composent notre régime est un facteur de santé important pour disposer du plus grand choix de minéraux, d’enzymes, de protéines et vitamines.
Par exemple, l’épeautre permet de faire un lait excellent. Cette céréale est cultivée depuis des millénaires mais elle était tombée en désuétude lors de l’explosion de l’agriculture industrielle du fait de son faible rendement. On la redécouvre aujourd’hui avec bonheur.

Voyons donc la recette du lait d’épeautre.

Ingrédients :

  • 100 g de flocons d’épeautre
  • 1 litre d’eau chaude (80 ºC)
  • 1 morceau de vanille (2 cm) ou une cuillerée à café de vanille en poudre
  • 1 cuillerée à café de sirop d’agave ou autre (ou de sucre de canne bio)
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Remplir le récipient du Chufamix avec le litre d’eau chaude.
  2. Introduire le bol filtrant avec tous les ingrédients et mixer pendant 1 minute.
  3. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
  4. Relever le bol filtrant et exprimer le lait à l’aide du pilon.
  5. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Alternatives :
Si vous êtes habitués aux laits de céréales, vous découvrirez que ce lait peut se passer d’édulcorant ou d’arômes. Une pincée de sel et rien d’autre. Essayez !

Et souvenez-vous que les laits végétaux ont meilleur goût après avoir reposé pendant 2 heures. Et si après ce délai, vous trouvez que c’est un peu fade, vous pouvez toujours ajuster en rajoutant sirop, vanille, cannelle… selon vos goûts.
Au contraire de la pulpe d’avoine ou de riz, la pulpe qui reste après avoir fait un lait d’épeautre n’a pas de propriété épaississante. Mais vous pourrez quand même l’utiliser avantageusement de multiples façons: incorporée dans un houmous, dans un guacamole, ou mélangée à 50 g de farine complète pour faire des pancakes et des galettes.Le tout est de ne pas jeter cet aliment si précieux.

Vous pouvez aussi mélanger avoine et épeautre à 50/50 pour un lait différent.L’avoine rendra ce lait un peu plus épais.

Comme toujours, la règle est d’explorer et de trouver ce que vous aimez.

Houmous de pois chiches à la pulpe d’avoine Le cacao équitable et solidaire pour nos laits végétaux
  • Vegan Milker Classic

    29,90
  • Vegan Milker Soul

    Vegan Milker Soul

    59,90

S'inscrire à la newsletter

Entradas relacionadas

Propriétés des graines de melon et recette facile

Propriétés des graines de melon et recette facile

Les graines de melon ont des propriétés merveilleuses et bien peu connues dans notre monde. Au lieu de cette mauvaise habitude de jeter le chapelet de graines du melon, nous pouvons les utiliser de nombreuses manières : on peut les griller pour les manger telles...

Café glacé au lait d’avoine et pistache

Café glacé au lait d’avoine et pistache

Le café glacé est l’une des boissons préférées des chaudes journées de l’été. Ajouter à votre café glacé du lait d’avoine et de pistache le rendra super nutritif et il aura un goût spécial, savoureux qui va sûrement stimuler votre imagination. Ce sera l’étincelle qui...

Lait de noix fait maison

Lait de noix fait maison

Le lait de noix est un délicieux lait végétal qui n’a rien à envier au lait d’amande. Comme d’autres boissons à base de fruits secs, elle ne contient ni gluten ni lactose et est très riche en acides gras, ce qui la rend apte pour soigner le cœur pour réguler le...

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Pin It on Pinterest

Share This