Lait végétal de graines de lin marron

Le lait de lin est est recommandée pour nettoyer l’intestin et renforcer ses tissus. Aide à régler les mouvements intestinaux (il est alors conseillable en cas de constipation) et produit une couche qui protège l’estomac des effets de la gastrite.

Malgré ces propriétés le lait de lin doit se prendre modérément. On recommande ne pas prendre plus de deux verres de lait de lin par semaine car un excès est nuisible à la santé, comme il arrive avec la plupart del aliments medicinaux.

Maintenant, grâce aux aportations de Sabine Habermaler (www.dudleyandsabina.com) nous presentons quelques techniques pour améliorer l’ancienne recette de lait de lin qu´on a publié, il y a quelques années. La méthode de Sabine nous permet de profiter beaucoup mieux la graine et à améliorer la texture du lait de lin:

Ingredients:

  • 4 cuillerées de lin marron
  • 1,5 litres d’eau

Elaboration:

  1. Mettre 4 cuillerées de lin dans 250 ml d’eau et remuer pour bien tremper toutes les graines. Laissez-les dans l’eau pendant 10-15 minutes.
  2. Remplissez le récipient de ChufaMix avec 750 ml d’eau et insérez le filtre.
  3. Ajoutez le mélange d’eau et de graines de lin dans le filtre et battez-le pendant 1 minute avec le mixeur.
  4. Laissez reposer quelques minutes et levez le filtre pour passer le lait. Pour simplifier ce procès utilisez la technique exposée dans ce vidéo.
  5. Après, sortez 500 ml de lait de lin dans une bouteille et versez à nouveau 500 ml d’eau dans le récipient et en conservant les graines broyées dans le filtre pour faire une deuxième extraction avec le mixeur.
  6. Passez le liquide selon la technique du vidéo.
  7. Mélangez le lait de la deuxième extraction avec la première et servez.

Utilisation de la pulpe:

Servez les graines qui restent avec 25 grammes de pignons, un peu de sucre de canne, une pincée de sel et quelques gouttes d’huile de tournesol. Cela fait un petit déjeuner délicieux avec le lait de linette.

Merci beaucoup Sabine pour ta collaboration, c’est un plaisir partager ce blog avec vos idées, recettes, conseils et tout genre de techniques !

VALEURS NUTRITIONNELLESx 100 mlx 250 ml 
Valeur énergétique8,1220,29kcal
 33,5683,89kj
Graisse0,651,61g
*dont saturé0,060,14g
Glucides0,080,19g
*dont les sucres0,020,04g
Fibres alimentaires0,320,79g
Protéine0,350,86g
Sel0,000,00g
    
Filtrage “express” avec ChufaMix / Vidéo-Truc Comment conserver les laits végétaux faits maison, concepts de base
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