Lait de chanvre et mangue – VIDEO RECETTE

Le lait de chanvre (chènevis) est un choix idéal pour son apport en protéines et acides gras oméga 3 et 6. Il a à peu près le même goût que le lait de tournesol mais avec une nuance sauvage.

Ingrédients : 


  • 1/2 litre d’eau

  • 60 grammes de graines de chanvre

  • 20 grammes de mangue déshydraté

  • 1 cuillère à café de sirop

  • une pincée de sel

Préparation : 


  1. Le chanvre est une petite graine et nous devons donc préparer la boisson avec un demi-litre d’eau chaude.
  2. Introduire tous les ingrédients dans le filtre, le placer le récipient de  Vegan Milker et attendre 5 minutes pour que les graines soient bien hydratées.
  3. Après avoir broyé le tout avec le mixeur, réglé sur “turbo” pour bien ouvrir les graines.
  4. Laisser le mélange reposer 5-15 minutes.
  5. À la fin, avant d’extraire le lait, vous pouvez ajouter un ½ litre d’eau supplémentaire et bien mélanger.

Température de l’eau 
:

  • Pour le premier broyage, vous utiliserez de l’eau chaude (60°) ; en fin de processus, si vous ajoutez ½ litre d’eau supplémentaire, elle peut être à température ambiante.

Conseils et solutions de rechange 
:

  • Comme édulcorant, vous pouvez également utiliser des dattes, du sucre ou du miel organique.
  • Comme arôme naturel, vous pouvez mettre quelques feuilles de menthe fraîche ou un peu de gingembre.
  • Si nous utilisions la graine de chanvre entière (avec sa coque), nous n’aurons pas d’options de recyclage du tourteau et nous conseillons donc de le laisser pour le compost ou pour les poulets.
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