Einfache Rezepte für die Herstellung aller Arten von veganer Pflanzenmilch, Käse und Joghurt
Schau dir an, wie man verschiedene Sorten von hausgemachter Pflanzenmilch zubereitet: Mandelmilch, Reismilch, Kokosnussmilch, Sojamilch, Hafermilch … und natürlich jeder andere natürliche Pflanzendrink!
Eine Handvoll Körner, Cerealien, Kräuter oder Nüsse. Etwas Süßes oder Salz, je nachdem, wie man es mag. Ein wenig Zimt, Ingwer, Zitronen- oder Orangenschale, Vanille… und Wasser.
Hausgemachte vegane Pflanzenmilch und vegane Drinks, laktosefrei und mit allen Enzymen, Mineralien, Proteinen und Mikroorganismen des jeweiligen Nahrungsmittels… Echt genial!
Dieses Chai-Latte-Rezept stammt von unserem neuseeländischen Vertriebspartner @rogers_homewares für die "The Food Show" in Auckland, wo es diesen Sommer entstand. Neben dem Café Latte war auch der Chai Latte ein Riesenerfolg. Meine Neugierde, neue Geschmacksrichtungen...
Kürzlich bekamen wir diesen Vorschlag von Jean-Baptiste Selfa (aus Deutschland), dem wir entnehmen konnten, dass seine Großmutter früher Erdmandelmilch (Horchata de Chufas) zubereitet hat, bei der sie das Wasser durch Reismilch ersetzt hatte. Offenbar ein ganz...
Wenn du auf die Balearen oder in den Mittelmeerraum reist, kannst du dort eine leckere slushy-Mandelmilch probieren. “Granissat d'ametlla", wie es dort genannt wird, ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk mit einer langen Tradition. Der Granissat d'ametlla ist ein...
Eiskaffee mit Hafermilch und Pistazien ist ein beliebtes Getränk an heißen Sommertagen. Wenn wir Pistazien- und Hafermilch in unserem Eiskaffee geben, ist er nicht nur besonders nahrhaft, sondern auch super lecker. Sicher möchtest du danach auch mit anderen...
Heute empfehlen wir euch eine leckere heiße Schokolade, die mit hausgemachter Hafermilch hergestellt wird. Ich verrate euch auch, welche pflanzliche Milch sich am besten für eine schmackhafte und sämige Schokolade eignet, die jeden Gaumen verwöhnt. Basiszutaten, Kakao...
Erdnussmilch ist eine glutenfreie und natürlich auch laktosefreie Pflanzenmilch, die super lecker ist und sich hervorragend für Tee, Kaffee oder als Basis für Shakes und Smoothies eignet. Ihr Geschmack ähnelt dem einer beliebigen Nussmilch, mit dem Unterschied, dass...
Dieses Pistazienmilch-Rezept entstand 2014 auf der Biofach-Messe für Naturkost. Auf Biomessen wird der Vegan Milker-Stand zu einer Versuchsküche, in der wir ständig alle möglichen pflanzlichen Milchsorten für unsere Besucher machen. Unsere Freunde von Pistachos...
Macadamia- und Pinienkernmilch macht man genauso wie Mandelmilch. In diesem Videorezept möchten wir euch zeigen, wie ihr Pflanzenmilch mit anderen Nüssen wie Pinienkernen oder mit Obst der entsprechenden Jahreszeit ergänzen könnt, damit sie cremiger wird. Mit diesem...
Kastanienmilch ist ein für den Herbst typisches pflanzliches Getränk. Wenn du Kastanien magst, musst du diese Pflanzenmilch unbedingt mal probieren, du wirst überrascht sein, sie ist super lecker! Ernährungsphysiologische Eigenschaften Kastanien liefern einen hohen...
Genau wie alle anderen Nussmilcharten ist auch die Haselnussmilch einfach ein Genuss. Aufgrund dessen, dass die Haselnuss zu den Nussarten gehört, die nur sehr langsam altern und an Geschmack verlieren, kann sie das ganze Jahr über genießen. So macht man eine leckere...
Cashewmilch ist eine super leckere cremige Milch. Sie ist auch für Menschen geeignet, die unter Zöliakie und Laktoseallergie leiden. In unserem heutigen Rezept schlagen wir euch das Süßen mit Stevia vor, einer sehr gesunden Alternative zur Verfeinerung des Geschmacks...
Kanariensaatmilch ist eine hausgemachte Pflanzenmilch mit einem grasigen, aber nicht unangenehmen Geschmack. Der Kanariensaat-Drink ist jedoch eher aufgrund seines medizinischen Aspekts als für seinen gastronomischen Reiz bekannt. Hausgemachte, natürliche, d. h. nicht...
Die Pflanze wird vor allem im Mittelmeerraum, aber auch in Asien angebaut. Sie gehört zu den für den Menschen wertvollsten Pflanzen, und die Nutzung ihrer unzähligen Eigenschaften reicht weit in die Vergangenheit zurück. Hanf wird zur Herstellung von Seilen, Kleidung,...
Nussmilch ist eine leckere Pflanzenmilch, die der beliebten Mandelmilch in nichts nachsteht. Wie andere Drinks aus Nüssen ist sie gluten- und laktosefrei sowie sehr reich an Fettsäuren, was sie herzfreundlich und cholesterinregulierend macht. Nussmilch ist ein sehr...
Reismilch ist eine der am weitesten verbreiteten pflanzlichen Milchsorten der Welt. Sie eignet sich für Menschen mit Laktoseintoleranz, für Zöliakiekranke und ist eine interessante Option für Nussallergiker. Sie ist gut verdaulich und eignet sich besonders für...
Hafermilch ist eine meiner Favoriten. Für mich hat sie einfach alles: einen lecker süßen Geschmack, interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften, ist einfach zuzubereiten, denn es handelt sich um ein lokales Getreide, das auch zudem noch sehr preiswert ist...
Für mich ist Kokosmilch die am einfachsten zuzubereitende Nussmilch und gleichzeitig auch die leckerste. In tropischen Ländern ist sie weit verbreitet, vor allem zum Kochen. Auf unserer Reise nach Thailand hatten wir das Glück, Jam Swakon zu treffen, der uns zeigte,...
Wir wissen, dass selbstgemachte Sojamilch in vielen Teilen der Welt, insbesondere in Asien und Amerika, ein weit verbreitetes und beliebtes Getränk ist. In Europa wird sie ebenfalls sehr gerne getrunken, insbesondere bei Vegetariern, Veganern und Menschen mit...
Mandelmilch ist ein Getränk, das seit dem Altertum getrunken wird. Er wird in den wichtigsten Kochbüchern Europas und eines Teils von Afrika erwähnt. Wie andere Nussmilch ist auch Mandelmilch reich an pflanzlichem Eiweiß, Mineralien, Vitaminen, ungesättigten...
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