La crema di datteri con polpa di castagne è una ricetta stagionale facile da realizzare e molto nutriente, che di solito piace a tutti.

Proprietà nutrizionali

Sia le castagne che i datteri sono molto leggeri in termini di grassi e ricchi di fibre. Il loro elevato contenuto di fibre aiuta a migliorare la digestione e ad alleviare la stitichezza.

D’altra parte, la grande quantità di carboidrati che contengono li rende un alimento ideale per chi ha bisogno di un apporto extra di energia, come le donne che allattano, chi soffre di anemia o gli sportivi.

Grazie all’ampia varietà di minerali che offrono (calcio, rame, selenio, magnesio, zinco…), sono alimenti che aiutano a rafforzare le ossa e a prevenire l’osteoporosi.

L’elevato contenuto di minerali e vitamine conferisce loro proprietà antinfiammatorie e vascolari.

Ricetta della crema di datteri

La crema di datteri è una crema invernale versatile che può essere preparata con diversi ingredienti. La versione che condividiamo in questa ricetta è preparata in combinazione con la polpa di castagne, che le conferisce un particolare sapore autunnale-invernale.

Il risultato è una crema spalmabile, simile alla crema di cioccolato o al burro di arachidi, ma con meno grassi e più fibre.

Ingredienti per la crema di datteri e castagne:

• 100 g di polpa di castagne
• 100 g di datteri snocciolati
• 50 ml di latte di castagne o di qualsiasi altro latte vegetale

Preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti

1. Macinare i datteri e la polpa di castagne in un robot da cucina finché non sono ben amalgamati.
2. Aggiungere il latte e frullare nuovamente per 1-2 minuti.
3. Se necessario, aggiungere altro latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Coprire e conservare in frigorifero. La durata è compresa tra i 3 e i 5 giorni.

È ideale per spuntini, colazioni o ripieni di pasticceria. Salute!

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