Lait de soja

soymilkforyogur

Le lait de soja c’est un lait très connu et très répandu dans le monde.

Quand nous le faisons à la maison, nous avons l’intéressante possibilité d’utiliser du la soja organique, non modifié génétiquement et, ainsi, nous protégeons notre santé et celle de la planète.

Ingrédients:

  • 1 tasse d’eau pour tremper le soja en grain*
  • 1 litre d’eau (60-70 ° C)
  • 80 grammes de soja blanc organique (ou texturisé)
  • 1 cuillère de miel, agave ou sucre non raffiné.
  • Un peu de cannelle (en branche ou en poudre).
  • 1/5 de la pelure d’un citron ou d’une orange.
  • 1 cuillère de sucre vanillé ou de l’essence de vanille (optionnelle).

Élaboration:

  1. Laisser tremper le soja toute la nuit dans l’eau (on jette l’eau de trempage)
  2. Verser 1 litre d’eau dans le récipient, rincer le filtre et y introduire les ingrédients.
  3. Mixer pendant 1 ou 2 minutes avec le mixeur plongeant.
  4. Filtrer le mélange et presser avec le pilon pour obtenir le lait cru de soja.
  5. À moins de suivre un régime de crudivore, ce lait doit être bouilli pendant 3-6 minutes pour le rendre plus digestif.
  6. Laisser refroidir et conserver dans le frigo.

Conseils et alternatives

Pour simplifier la recette et éviter la cuisson (point 5), on peut utiliser la même quantité de soja (80gr) mais dans sa version précuite ou texturisée.

On laisse tremper pendant 15 minutes à même le filtre, au lieu d’une nuit dans le cas du grain.

Rappelez-vous que vous pouvez ajouter des fruits à votre lait végétal, dans ce cas vous devez toujours remuer la pulpe avec une cuillère en bois avant d’introduire le pilon.

Parmi les laits végétaux naturels, le lait de soja est un de ceux qui se conserve le mieux : environ 8 jours au frigo.

Recette améliorée : Lait de soja fait maison au grain cuit

Ne jamais utiliser du soja transgénique, toujours du soja de culture organique.

Lait d'avoine fait avec des flocons Lait d'amande vegan - Vidéo recette
  • vegan milker classic despiezada

    CLASSIC

    29,90
  • vegan milker soul foto producto

    SOUL

    49,90

S'inscrire à la newsletter

Entradas relacionadas

Lait de châtaigne fait maison (sans gluten)

Lait de châtaigne fait maison (sans gluten)

Délicieux lait de châtaigne fait maison avec Vegan Milker Commençons l'automne avec un lait végétal typique de la saison; le lait végétal de châtaigne. C'est un lait sans gluten qui plaira à tous les palais. Propriétés nutritionnelles des châtaignes Si vous aimez les...

Propriétés des graines de melon et recette facile

Propriétés des graines de melon et recette facile

Les graines de melon ont des propriétés merveilleuses et bien peu connues dans notre monde. Au lieu de cette mauvaise habitude de jeter le chapelet de graines du melon, nous pouvons les utiliser de nombreuses manières : on peut les griller pour les manger telles...

Café glacé au lait d’avoine et pistache

Café glacé au lait d’avoine et pistache

Le café glacé est l’une des boissons préférées des chaudes journées de l’été. Ajouter à votre café glacé du lait d’avoine et de pistache le rendra super nutritif et il aura un goût spécial, savoureux qui va sûrement stimuler votre imagination. Ce sera l’étincelle qui...

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Pin It on Pinterest