Anizio /
Le crocchette e le hamburger vegane sono un cibo asaporito, nutritivo e piacevole per qualsiasi palato. É uno di quei piatti fatti a casa che non richiedono tanto tempo in cucina e il risultato ne vale la pena. Sapete già che ci piace riciclare le polpe del latte...
Qualche anno fa abbiamo pubblicato la ricetta del latte di soia. Sappiamo che il latte di soia fatto a casa è una bibita tradizionale in molti paesi del mondo, sopratutto in Asia ed America. Anche in Europa si è diffuso, sopratutto fa persone vegetariane, vegane o...
Il latte d’avena fatto a casa è un latte vegetale cremoso un po’ dolce che può essere insipido per quelli che sono abituati alla versione industriale o impaccata di questo latte vegetale. Siccome ci piace che mangiare sano sia un piacere, e non un sacrificio, vi...
In questo articolo condivido qualche idea per fare patè vegetale e anche vegano, a casa, in maniera semplice, asaporita ed economica. Quando elaboriamo il latte vegetale a casa ci sono parecchio vantaggi. Da una parte otteniamo un latte vegetale nutritivo (perchè non...
Il succo di cetriolo e limone è un sugo rinfrescante e idratante ideale per l’estate. È depurativo e diuretico, soprattutto agisce sul fegato e reni. Risale sui altri sughi per essere basso in calorie. Ho imparato questa ricetta col nostro amico Fernando Carrizales,...
Quando arriva l’estate, la voglia per i gelati cresce. Abbiamo voglia di prendere un gelato, si, ma spesso ciò che troviamo nel mercato non soddisfa le nostre esigenze. Trovare un gelato senza lattosio è ancora difficile in molte gelaterie. Quest’anno ho avuto la...
Dopo fare il latte di avena fatto a casa abbiamo una polpa di avena e può farsi qualcosa interessante. Sappiamo che circa il 40% dei nutrienti dei semi usati rimangono nella polpa. La polpa de l’avena è mocciosa, non piacevole a prima vista, e può accadere che alcuni...
Oggi vi propongo una ricetta vegana semplice e con usi diversi. Dopo fare il latte di avena, conserviamo la polpa, e usiamo la polpa e il latte di avena per elaborare una crema di funghi che si può usare fredda, per fare un paté vegano o per fare piatti caldi, come...
ChufaMix Vegan Milker non solo serve per fare un meraviglioso latte vegetale, fatto a casa, in cinque minuti, ma anche ci permette di fare yogurt probiotici e formaggio vegano. Nell’articolo intitolato “Yogurt e formaggio vegano di anacardi” avete una ricetta, come...
Il nostro amico e lettore Jean-Baptiste Selfa, proveniente dalla Germania, qualche tempo fa ci ha inviato questa proposta di ricetta davvero interessante. Sua nonna preparava horchata di zigolo dolce, anche se preferiva utilizzare una bevanda di riso anziché l'acqua....
Per noi di ChufaMix non c'è niente di meglio di riciclare (e migliorare!) la polpa avanzata dalla preparazione del latte vegetale fatto in casa. Oggi abbiamo in arrivo per voi una fantastica ricetta di biscotti al cioccolato! Sono fatti con polpa di mandorle e sono...
Nel menu di oggi: una deliziosa cioccolata calda a base di latte vegetale. Grazie a ChufaMix, abbiamo scoperto le meraviglie di semi quando si tratta di preparare latti vegetali, il che è sorprendente, dal momento che aprono la possibilità di coniugare un sacco di...
Il latte di riso è una delle bevande vegetali più popolari al mondo. È adatto a persone con allergie e intolleranze a latte, glutine e frutta a guscio e viene anche digerito lentamente (il che significa che è adatto anche per i diabetici e per le persone che hanno...
La nostra amica Ainhoa (Araba, Euskadi) ci ha insegnato questa ricetta. È una cuoca eccellente, oltre ad essere una "Chufamixer". Ci ha mostrato un semplice trucco per riciclare la polpa del latte d'avena realizzato a partire dai fiocchi. Abbiamo scoperto che questa...
Il latte di cocco è un ingrediente base in un molte ricette tradizionali della cucina Thai. Fino ad ora, nella nostra serie di ricette Thai abbiamo parlato di piatti salati, curry rosso, zuppa Tom Yum ..., così oggi abbiamo deciso di includere un piatto dolce. "Gruad...
Il latte di soia naturale ha un sapore molto particolare di legumi ed erbe, che alcune persone possono non trovare piacevole. A noi di Vegan Milker by Chufamix piace mangiare sano ma anche gustoso, per questo motivo siamo lieti di condividere con voi questa ricetta...
Per preparare un succo verde o "detox", tra gli ingredienti deve esserci almeno uno delle seguenti verdure: spinaci, bietole, broccoli, sedano, ortiche ... Tutti questi alimenti hanno un alto contenuto di clorofilla, che ci dà gli antiossidanti di cui abbiamo bisogno...
L'insalata è un piatto che non manca mai sulla nostra tavola. In estate abbiamo tanti ingredienti freschi per trasformarla in un piatto multicolore ricco di tutti i tipi di vitamine e minerali buoni per il nostro organismo. Per renderla ancora più nutriente, abbiamo...
Oggi vi presentiamo un delizioso dessert vegan preparato con latte di mandorle fatto in casa originario del Medioevo, se non precedente. Anche se al giorno d'oggi il budino di riso fatto in casa è principalmente preparato con latte vaccino, in epoca medievale il latte...
Il latte vegano è un'ottima alternativa ai latticini in quanto completamente privo di lattosio. Ma cosa fare con la polpa che rimane dopo aver prodotto il latte vegan fatto in casa? Come riciclarla? Grazie alle vostre domande e idee abbiamo scoperto moltissime...
Nella famiglia dei cereali, potremmo dire che, a livello globale, il latte di riso e il latte di avena siano i latti vegetali più popolari. Ciò nonostante, non dovremmo dimenticare le altre interessanti opzioni che, anche se sono un po' più costose, sono lo stesso più...
Grazie al grande raccolto di noci che abbiamo avuto questo autunno, ne abbiamo ancora alcune in dispensa. Abbiamo sgusciato le noci, fino ad ottenere un mucchietto da 100 grammi e, questa volta, lo abbiamo battuto con l’acqua enzimatica, per farle fermentare. Il...
L’idea per questa ricetta è arrivata poco tempo fa al Vegansk festival di Oslo (dicembre 2015). La nostra distributrice norvegese, Hilde (Transforma), voleva creare un latte vegetale con un “tocco natalizio” mescolando i sapori tipici dei dolci e dei piatti...
Le polpe avanzate dopo la preparazione del latte vegetale sono perfette per cucinare. La polpa di latte di riso è particolarmente adatta per preparare la besciamella. Grazie alla presenza di amido, il latte di riso naturale si addensa quando si scalda. Ma per quanto...
Disidratare o frutta secca è un modo per conservarli per lunghi periodi di tempo. In Chufamix abbiamo usato come condimento latte vegetale naturale, ma non abbiamo mai cercato di fare un succo con loro, e la verità, il risultato ci ha sorpreso. Lasciamo la ricetta:...
Fare il puré di patate è possibile anche per vegani e persone intolleranti al lattosio o al glutine: basta utilizzare il latte di mandorla fatto in casa al posto del comune latte di mucca! La ricetta è davvero semplice, inoltre il latte di mandorla conferisce un...
Il latte di quinoa è ricco di proteine, non contiene lattosio e glutine, ma non è molto saporito. Ecco perché, per me, il modo migliore per mangiare il quinoa è bollirlo, come il riso. Ma non preoccuparti, perché migliorare il sapore erboso del latte di quinoa con gli...
Sawadi ka, amici Chufamix! Nell'ultimo video di cucina thai vi abbiamo promesso la ricetta Tom Yum. Si tratta di un’eccellente zuppa tailandese con latte di cocco, piena di tutti i tipi di verdure e frutti di mare. Se siete vegani, potete sostituire i crostacei con...
Avevamo alcuni semi nel nostro camper dopo l’ultima fiera Chufamix, così abbiamo preparato un delizioso latte con noci di macadamia, pinoli e una pesca matura. Colazione gustosa e sana! Dai un'occhiata ! Ingredienti: 8o grammi di noci di macadamia 20 grammi di pinoli...
Anche se latti specialità di verdure sono Chufamix, alcuni succhi vegetali che si possono fare rapidamente e facilmente con il bicchiere filtrante. Anne-Lie Eriksson di Aevum (Svezia), ha proposto di utilizzare Chufamix per preparare il succo di grano. Il succo di...
Quando si produce il latte alla mandorla, resta sempre un po’ di squisita polpa alla mandorla! E’ un piacere utilizzarla per produrre dolci, ma se manca il tempo per cucinare.. come si fa? Semplice! La si aggiunge a insalate, zuppe, creme, o yogurt! Oggi vi...
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