Anizio /
Le “horchatas” di chufa (cyperus esculentus) e mandorle ssono, per la loro eccellenza, i latti più apprezzati nella zona del Mediterraneo e, perciò, sono considerate le Famiglie Reali delle “horchatas” o latti vegetali. “Horchata” è il termine locale...
Il latte di riso è uno dei latti vegetali più diffusi nel mondo. Essendo un seme senza glutine, è adatto ai celiaci, alle persone con intolleranza al lattosio e alle persone con allergie alle noci. È un seme a digestione lenta, quindi è anche molto adatto ai diabetici...
Con il nostro collaboratore thai, Jan Suwakon del ristorante “Sunset” (Krabi, Tailandia) www.facebook.com/Jandam/ Questo è il secondo video delle ricette di Jan su come cucinare con il latte di cocco. Nel capitolo precedente abbiamo spiegato come fare il tradizionale...
Dopo la piacevole scoperta di ricette saporite da fare con diversi semi, è iniziato il mio interesse per il loro processo di fermentazione, per fare yogurt e formaggi vegetali. Trovare una buona ricetta peyogurt e formaggio di anacardi ha richiesto molto tempo, quasi...
Questo inverno abbiamo viaggiato nel sud-est asiatico (Thailandia e Malesia) con il Chufamix nel nostro zaino. Abbiamo incontrato una cultura antica, che beve il latte di soia "Taufú fa" e cucina con latte di cocco "Naam Kati". Abbiamo avuto il piacere di incontrare...
Le latte di nocciola non contiene glutine, nè lattosio. E’ ricco di acido oleico: regola i livelli di colesterolo e migliora la circolazione sanguigna contribuendo al benessere del tuo cuore. Ha alti valori nutrizionali: il latte di nocciola è composto per il 16% di...
Il succo d’uva non è facile da fare, perché è necessario filtrarlo bene, quindi c’è un po’ di lavoro da fare. Con il bicchiere filtro di Chufamix possiamo farlo facilmente. La stagione ideale per fare il succo d’uva è l’autunno, perché è il periodo giusto del...
Ricetta de Maizan Ahern: www.thebluecrane.asia Oggi ti presentiamo una ricetta ideale per l’autunno: il succo di zenzero e citronella! Questo succo vegetale rinforza il sistema immunitario e permette di prevenire raffreddori e influenza. Ingredienti:...
Le latte di mandorla non contiene glutine, nè lattosio. E’ ricco di acido oleico: regola i livelli di colesterolo e migliora la circolazione sanguigna contribuendo al benessere del tuo cuore. Ha un basso contenuto di sodio, mentre è ricco di carboidrati e grassi...
L'autunno sta arrivando e abbiamo appena iniziato a raccogliere tutti i tipi di noci. Nel mio paese ci sono molte noci, nocciole e mandorle, quindi se il tempo è stato buono, ci godremo di questi grandi semi e le loro proprietà meravigliose. La ricetta che vi...
Ingredienti: 1 litro di acqua 100 grammi di semi di canapa interi (non sgusciati) 25gr di mango essiccato 1 cucchiaino di sciroppo un pizzico di sale Procedimento: Metti a bagno i semi interi di canapa almeno per 2 ore, meglio ancora per tutta la notte. Il mattino...
Questa ricetta l’abbiamo importata dal nostro distributore della Malesia Maizan Ahern da ( www.thebluecrane.asia ) . È una ricetta senza glutine, senza zucchero, senza prodotti caseari, ricca di proteine, ma senza sciroppi. Non dimenticate che i frutti di bosco...
Ingredienti: 1 litro di acqua (fredda o a temperatura ambiente) 150 gr. di anacardio 10 grammi di erba aromatica stevia (dolcificante) un pizzico di sale Procedimento Riempi il Chufamix con un un litro d’acqua Versa nel Chufamix le nocciole (e il dolcificante, se lo...
Ribes o alla griglia (Ribes rubrum) è un acido sapore di frutta selvatico e con un piccolo ma duro nel centro del piccolo seme frutta, così nel preparare sciroppi e marmellate è raccomandato filtrare. Con la mano Chufamix, dobbiamo eseguire un test libero ribes seme...
Questa ricetta è dedicata alla popolazione del Sud America, soprattutto alla città di Chuao in Venezuela, perché ci hanno ispirato con i loro ingredienti locali; riso, anacardi, zucchero di canna e cannella. Ingredienti: 100 gr di riso bianco (messo in ammollo per una...
Riciclare la polpa avanzata dalla produzione di latti vegetali può arricchire i tuoi piatti con nuove sfumature e nuovi sapori. Ecco una ricetta per riciclare la polpa di arachidi! Ingredienti: La polpa rimasta dalla produzione di 1 litro di latte di arachidi (circa...
Ingredienti: 200 grammi di chufa* 1 litro d’acqua 50 grammi di zucchero di canna biologico 1 dozzina di fragole Elaborazione: Mettere a mollo 200 grammi di chufa per 8 e 24 ore. Versare 1 litro d’acqua nel contenitore del Chufamix (acqua naturale, evitare l’acqua...
La scorsa estate abbiamo viaggiato attraverso l'Europa settentrionale dove ha provato un delizioso succo a base di fiori di sambuco, Sambucus Nigra, tipico del nord Europa. Ora siamo in primavera e sambuco nostro giardino abbiamo raccolto è sbocciato fiori per...
Arriva l'estate e con essa la stagione di meloni, uhmmmm ... È scarto più comune la stringa nucleo di semi di frutta e mangiare solo la carne del melone. Tuttavia, in alcune zone del Messico (Oaxaca e Chiapas) è molto tipico "semi horchata melone". Abbiamo cercato di...
Ricetta di Mari Carmen, da Valencia (Spagna) Ingredienti: 1 barattolino di yogurt (useremo la vaschetta dello yogurt come un misuratore) 2 barattolini di zucchero. 3 barattolini di farina di grano. 4-5 uova. 1 bustina di lievito. ½ barattolino olio d'oliva. 3...
Con il chufamix si può fare il latte vegetale… ma perché non provare a fare lo yogurt? Questa è la domanda che ci siamo posti un giorno.. ed eccoci lanciati in numerosi esperimenti:yogurt con latte di nocciole, latte di avena, latte alle noci … senza successo. Poi,...
Ingredienti: 1 litro di acqua 80 grammi di semi di soia bianchi 1 cucchiaio di zucchero di canna o di agave. ½ cucchiaino di cannella in polvere o un rametto di cannella 1/5 di una buccia di limone o d'arancia Un cucchiaio di zucchero vanigliato o un pizzico di aroma...
Il latte di cocco è un latte molto popolare nei paesi tropicali. È un delizioso latte vegetale che è anche senza glutine e senza lattosio. Dal punto di vista nutrizionale, il latte di cocco fornisce molti minerali e proteine, ma a differenza di altri latti come il...
È molto facile migliorare il latte di avena aggiungendo i nutrienti di altre piante. Come? Invece di usare l’acqua calda per la realizzazione del latte, è possibile utilizzare un infuso a base di erbe. Oggi vi spieghiamo come fare il latte di avena con i frutti di...
Il toast alla francese è un dessert facile, dolce e poco costoso. Latte e pane sono gli ingredienti principali. Con un Chufamix in casa, la creatività è costantemente stimolata, e non possiamo evitare di inventare nuove ricette! Guardate questa! Ingredienti per...
Ricetta di Anne-Lie da AEVUM (Svezia) Il latte di sesamo è uno tra i tipi di latte vegetale che è più ricco di calcio e ferro. Il sesamo è un piccolo seme, quindi abbiamo bisogno di utilizzare un semplice trucco per migliorare la procedura di miscelazione. Fai...
Hai affrontato una serie interminabile di mangiate con parenti, amici e colleghi? E ora vuoi disintossicarti? Usa il nostro succo d’Ananas! L’Ananas è ricco di bromelina, un enzima che favorisce la digestione, è antinfiammatorio, e anticoagulante. Si trova...
Ingredienti: 200 grammi di chufa* 1 litro d’acqua 20 grammi di zucchero di canna biologico un po’ di zenzero Elaborazione: Mettere a mollo 200 grammi di chufa per 8 e 24 ore. Versare 1 litro d’acqua nel contenitore del Chufamix (acqua naturale, evitare l’acqua calda!)...
Ingredienti: 1 litro di acqua (fredda o a temperatura ambiente) 100 gr. di pistacchio 2 datteri denocciolate (dolcificante) un pizzico di sale Procedimento: Riempi il Vegan Milker con un un litro d’acqua Versa nel Vegan Milker le pistacchio e le datteri Lascia le...
Ingredienti: Polpa rimasta dal Latte di Mandorle 1-3 cucchiai di cacao in polvere dolcificante liquido (es. miele, agave, stevia,…) Preparazione: Togli delicatamente la polpa dal filtro, aiutandoti con le mani o con un cucchiaio di legno, e versala in un contenitore...
Noi di Chufamix vi incoraggiamo a riciclare la polpa, dopo aver preparato le bevande vegetali, quando è possibile. E mai gettarla nel lavandino perché sarebbe bloccarlo. POSSIBILITÀ: a- Gastronomico: si possono preparare gustose ricette, sia dolci che salate....
Riciclare le polpe dei cereali da latte fa bene. Le polpe di riso, avena e soia sono perfette per addensare creme, ma possono essere aggiunte anche all’impasto degli hamburger, no? Ingredienti (per 2-4 persone) La polpa restante di un drink a base di avena (1 tazza...
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