Recetas fáciles para hacer todo tipo de leches vegetales, quesos y yogures veganos
Aprende cómo hacer todo tipo de leches vegetales caseras: Leche de almendras, leche de arroz, leche de coco, leche de soja, leche de avena… ¡y cualquier otra leche vegetal natural!
Unas buenas semillas, cereales, hierbas o frutos secos de base. Un poco de dulce o de sal, si nos gusta que esté sabrosa. Un poquito de canela, genjibre, peladura de limón o naranja, vainilla… y agua de la buena.
Leches vegetales y bebidas veganas hechas en casa, sin lactosa y con todas las enzimas, minerales, proteínas, microorganismos del alimento vivitos y coleando… ¡Auténticas!
La leche de castañas es una receta propia de otoño. Si las castañas están en su punto, bien asadas o cocidas, la leche vegetal que se obtiene de ellas es un manjar que además no tiene gluten ni lactosa. Hemos añadido un puñado de chufas en la receta con la intención...
La leche de soja natural tiene un sabor muy especial, a legumbre y hierba que puede llegar a ser desagradable para algunos paladares. En Chufamix nos gusta comer sano, pero rico, por eso nos complace compartiros esta sabrosa receta de leche de soja que nos ha enviado...
La leche de quinoa es una leche vegetal muy proteínica y recomendada a personas alérgicas al gluten y la lactosa. La leche nos es muy sabrosa pues tiene un toque demasiado herbáceo, pero con Vegan Milker by ChufaMix podemos mejorarlo notablemente utilizando...
Estamos de viaje por Galicia con la frugoneta, en la que llevamos algunas semillas que nos han sobrado de la última feria Chufamixera. Nada más despertarnos, enchufamos la batidora a la toma de la furgoneta y nos ponemos a chufamixear con lo que tenemos a mano; esta...
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo...
Este invierno hemos viajado por el sur de Asia (Tailandia y Malasia), con nuestra Chufamix en la mochila. Nos hemos topado con una cultura ancestral en la que se bebe leche de soja “Taufú fa” y se cocina con la leche de coco “Naam katí”. Hemos tenido la inmensa suerte...
La leche de cáñamo es una leche vegetal que cada vez se valora más en la cultura vegana. Cuando la leche de cáñamo es natural (no envasada) tiene propiedades muy interesantes para nuestra salud ya que contiene 8 de los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo...
Otra opción interesante dentro del mundo de las leches vegetales sin gluten ni lactosa, es la leche de lino. La primera vez que hicimos una leche de lino con Vegan Milker by Chufamix fue un desastre: La hicimos en una feria vegana siguiendo la receta estándar de...
También llamado merey, marañón o castaña de cajú, el anacardo es uno de los frutos secos más conocido en todo el mundo. La semana anterior presentamos las propiedades nutricionales de esta semilla y hoy aportamos una receta de “leche de anacardo” . Además de estar...
La leche de arroz es una leche vegetal que no tiene ni gluten ni lactosa. Es una opción vegana muy popular por ser una leche vegetal de fácil digestión, que aporta carbohidratos y es barata. Aún utilizando materia prima ecológica la leche de arroz hecha con Vegan...
La leche de soja es una leche vegetal en Asia y algunas partes de América. También se consume en Europa como alternativa a la leche de vaca, ya que es una leche vegetal que tiene mucha proteína vegetal. No contiene ni gluten ni lactosa, por lo que se está extendiendo...
Introducción a la leche de coco La leche de coco es una leche muy popular en los países de clima tropical. Es una leche vegetal exquisita que además no contiene ni gluten ni lactosa. Nutricionalmente hablando, la leche de coco aporta muchos minerales y proteínas, pero...
Es muy sencillo mejorar una leche vegana con propiedades de otras plantas. Para ello, se sustituye el agua natural por una infusión de plantas. Como ejemplo haremos una leche de avena con infusión de frutos del bosque. Hemos elegido la leche de avena porque al ser una...
Nos interesa mucho el tema de la germinación, por lo que hemos comenzado a investigar. Los primeros pasitos los hemos dado con las legumbres; semillas de lenteja y garbanzo, lo tenéis en nuestro artículo titulado "germinación casera (1º parte)". Las semillas...
La leche de sésamo es una leche vegetal muy rica en calcio y hierro que no tiene ni gluten ni lactosa. No sale muy cara de precio por lo que os invitamos a que la probéis. La receta es una versión vegana creada por nuestra querida colaboradora sueca Anne-Lie...
Receta elaborada en la feria de alimentación ecológogica Biofach 2014, gracias a los amigos de Pistachos Ibéricos (Villamalea, Albacete), lo que nos permitió elaborar la receta con unos pistachos ecológicos de calidad 100%. Nunca antes habíamos probado una leche...
La leche de quinoa es una leche vegana sin lactosa ni gluten que aporta muchísimos minerales, proteínas y grasas vegetales. Esta receta va dirigida a las personas andinas cultivan esta maravillosa semilla que tantas propiedades nutricionales nos aporta. Ingredientes:...
Si las nueces están ricas y no rancias, la leche de nuez es una leche vegetal exquisita, sin gluten, ni lactosa. A mi me gusta tomar la leche de nuez sola, sin mezclarla con otros saborizantes naturales, tan solo, con un poquito de sal. Sin embargo, aprovecho este...
La leche de arroz casera se consume mucho sobre todo por que es de fácil digestión y no contiene gluten. Es una leche vegana que va bien a casi todo el mundo y además es un cereal muy accesible en cualquier lugar del mundo. Hoy os proponemos añadir unos pocos frutos...
¿Quieres incluir en tus leches vegetales algo más de fibra alimentaria? Te proponemos añadir una cucharada de chía en tu leche vegetal preferida. Te explicamos cómo hacerlo mediante esta receta de leche de avena y chía. INGREDIENTES: 1 litro de agua. 50 gramos de...
La avena es un cereal extendido por todo el mundo que además tiene propiedades muy valoradas para el organismo humano. Digamos que lo tiene casi todo: vitaminas (muchas del tipo B), minerales, proteínas, hidratos de carbono e lípidos (grasas) entre...
Vamos a compartir las conclusiones a las que hemos llegado tras haber elaborado con nuestra Chufamix (actualmente denominada Vegan Milker) diversas bebidas vegetales de todos los colores. Seguimos aprendiendo cada día gracias las aportaciones de gente de todas las...
Ya podemos elaborar nuestras leches vegetales naturales de forma sencilla y divertida... ¡Disfrútalas!
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