Inicio /
Descubrir cuál es la mejor leche vegetal para el café, confieso que ha sido el experimento más complicado en el que me he embarcado este año. Primero, porque cuando nos preguntamos qué leche vegetal es la más adecuada para mezclar con el café, no hay una respuesta...
La salsa satay es una tradicional receta asiática que se prepara con leche de coco y crema de cacahuete. Se utiliza como acompañamiento de pinchos morunos, de carne o pescado, pero nosotras la emplearemos para condimentar unas exquisitas brochetas de verduras de...
Una de las leches vegetales más apreciadas en verano, sobre todo en la cuenca Mediterránea, es sin duda alguna, la horchata de chufas. La horchata de chufas o también la de almendras son nutritivos refrescos estivales que gozan de una tradición milenaria en la...
Vegan Milker by Chufamix es un utensilio multifuncional que como cualquier elemento básico, como por ejemplo, una palo o una piedra, su simpleza nos ofrece múltiples utilidades. Aunque diseñamos la Vegan Milker para hacer leches vegetales de forma simple, estamos...
Croquetas veganas sin gluten Las croquetas y las hamburguesas veganas son una comida sabrosa, nutritiva y muy apetecible para casi cualquier paladar. Es de esos platos caseros que no nos exigen invertir mucho tiempo en la cocina, y el resultado que obtenemos merece la...
La leche de soja casera se puede hacer de muchas formas. La receta casera que presentamos hoy es fruto de la esperimentación por resonder a dudas que desde la comunidad chufamixera nos planteaís y que nos hacer evolucionar y aprender cada día más sobre las distintas...
Las torrijas son un postre tradicional, muy sencillo y económico. Para hacer torrijas veganas sólo necesitamos un poco de pan seco integral, una leche vegetal casera, un poco de canela y harina de garbanzo. La receta de torrijas veganas de hoy la haremos con leche de...
La leche de avena casera es una leche vegetal cremosita con un toque dulce que puede resultar sosa para paladares que están acostumbrados a la versión industrial o envasada de esta leche vegetal. Como nos gusta que, el comer sano, sea un placer y no un...
En este artículo os compartiré algunas ideas para hacer paté vegetal o incluso vegano en casa de forma sencilla, sabrosa y económica. Cuando elaboramos la leche vegetal en casa todo son ventajas. Por un lado, obtenemos una nutritiva leche vegetal (por no estar...
A medida que se acerca el verano el antojo por los helados se dispara. Nos apetece tomar helado si, pero a veces, las opciones que encontramos en el mercado no satisfacen nuestras exigencias. Encontrar un helado sin lactosa, aún es tarea difícil en la mayoría de...
El zumo de pepino y limón es un jugo refrescante e hidratante ideal para el verano. Es depurativo y diurético, actuando sobre todo en hígado y riñones. Destaca entre los demás zumos veraniegos por ser muy bajo en calorías. Yo aprendí esta receta con nuestro amigo...
Llevaba un tiempo queriendo experimentar con el maíz. Es una semilla que me llama mucho la atención. He tenido la suerte de conocer el maíz blanco, el negro, el rojo, el dorado… también me consta que existe la semilla de maíz azul, púrpura y supongo que existen muchas...
Hoy os propongo una receta vegana sencilla de hacer y con múltiples aplicaciones. Después de hacer la leche de avena, reservaremos la pulpa y emplearemos ambas (pulpa y leche) en la elaboración de una crema de champiñones versátil ,que podemos utilizarla tanto en frío...
Vegan Milker by Chufamix no sólo sirve para hacer estupendas leches vegetales caseras en 5 minutos, también nos permite hacer yogur probiótico y queso vegano. Tenéis una receta de referencia muy completa con video tutoriales en el artículo titulado “yogur y queso...
¡Buenos días a tod@s! Desde ChufaMix esperamos que estéis disfrutando estas fiestas. Si queréis que sean aún mejores, echadle un vistazo a esta deliciosa receta de Roscón de Reyes sin lácteos y huevos, es decir, 100% vegano que nos ha enviado Consuelo Tejeda,...
El otro día preparando un chocolate a la taza con leche de avena y almendras, se me ocurrió que podía aprovechar parte del mismo para hacer unos bombones y utilizarlos como postre “saludable” de cualquier encuentro propio de estas fechas. Os cuento cómo hice los...
La pulpa de chufa sobrante de una horchata de chufas casera (al igual que la pulpa de frutos secos) la podemos utilizar para añadirla en yogures, sopas, purés de verduras, ensaladas y también queda muy bien como topping de cualquier plato de pasta. En repostería, se...
En el blog tenemos un apartado dedicado al yogur y queso vegano. En todo este tiempo hemos descubierto distintas formas de fermentar las semillas para su transformación en yogures y quesos. Una de mis recetas favoritas es el yogur vegano de anacardos elaborado con...
La leche de mijo , al igual que la leche de arroz es una alimento de digestión lenta, ideal para personas diabéticas. No contiene gluten, por lo que es recomendada para ampliar el abanico de cereales empleados en la dieta celíaca. El mijo contiene más proteínas, fibra...
La leche de pistacho no es una leche vegetal muy conocida ni extendida pero es exquisita. Además nos deja como resto culinario una pulpa de pistacho que no tiene desperdicio. La pulpa se puede tomar a cucharadas, tal cual es, o utilizarla como ingrediente de diversos...
He elegido la la leche de coco como base para el helado por ser una de las leches vegetales más sabrosas que conocemos. La leche de coco se utiliza muchísimo para cocinar en el sur de Asia y en América Latina. Además es una leche vegetal sin gluten, que es apta para...
Hace poco recibimos esta propuesta de Jean-Baptiste Selfa (desde Alemania), en la que nos contaba que su abuela elaboraba la horchata de chufas sustituyendo el agua por leche de arroz. Al parecer era un truco muy extendido utilizar el dulzor natural de la leche de...
La leche de lino casera está recomendada para limpiar el intestino y reforzar sus tejidos. Es muy importante que la leche de lino sea natural, es decir, hecha en casa, pues la que viene envasada no tiene las propiedades medicinales que contiene la versión artesana. La...
Nos encanta la remolacha, también llamada betarraga o betabel, por varias razones. Su intenso color rojo púrpura, su olor a tierra dulce y sus propiedades medicinales, hacen de esta hortaliza un alimento interesante, que además, no es nada caro. En el pigmento rojo de...
En ChufaMix nos encanta reciclar las pulpas sobrantes de las leches vegetales caseras. Hoy os presentamos una receta de cookies o galletas veganas, elaboradas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. La receta es de Consuelo, estupenda cocinera vegana que...
La leche de avena es, junto a la leche de arroz, una de las leches vegetales de cereales más populares del momento. Es una leche que se puede tomar a diario y es una buena alternativa para la gente que no quiere o puede tomar lactosa. Sin embargo, las personas...
Comer granadas o tomar su zumo o licuado durante los meses de invierno es una opción muy saludable. La granada es una fruta rica en sales minerales, agua y vitaminas (A,B, K). También destaca por su labor antioxidante ya que tiene capacidad de reducir los efectos de...
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo...
Hemos recopilado algunas recetas veganas, otras vegetarianas y otras tradicionales elaboradas con leche de almendras, leche de coco, de avena o con sus respectivas pulpas, todas ellas dignas de incluirse en cualquier comilona de Navidad. En general, este el fin de año...
Esta es un receta que la hemos aprendido con nuestra amiga Ainhoa (Araba, Euskadi), la cual es una excelente cocinera y además, para nuestra suerte, es “chufamixera”. Ella nos ha enseñado un sencillo truco para reciclar la pulpa sobrante de la leche de avena a partir...
La leche de anacardos (o merey, nuez de cayu o marañón) , es una leche cremosa que está riquísima, apta para personas celíacas. En la receta que hoy presentamos os proponemos os endulzarla con la hierba de la estevia, una alternativa muy saludable para mejorar...
Sawadi ka! Seguimos compartiendo recetas tailandesas elaboradas a partir de leche de coco que nuestra querida colaboradora y excelente cocinera Jan Swakon (restaurante Sunset, Koh Lanta) nos ha enseñado. Son recetas muy sencillas de preparar, sabrosas y nutritivas y...
Suscríbete a la newsletter
Envío gratis a Península *
Descargar ebook gratis
