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Sawadi ka! Seguimos compartiendo recetas tailandesas elaboradas a partir de leche de coco que nuestra querida colaboradora y excelente cocinera Jan Swakon (restaurante Sunset, Koh Lanta) nos ha enseñado. Son recetas muy sencillas de preparar, sabrosas y nutritivas y...
En el post anterior hemos compartido la receta de la leche de pipas. Os comentamos entonces que la pulpa de la leche de pipas se puede comer a cucharadas sin ningún otro añadido, tal cual es, pues está riquísima. Pero ya que en Chufamix nos encanta experimentar y...
La leche de pipas de girasol, aunque sea una leche vegetal desconocida para la mayoría de la gente, es una de las leches más proteínicas que conocemos. Es cremosa, no contiene ni gluten ni lactosa y además es adecuada para las personas alérgicas a los frutos secos. En...
Para que el zumo sea "verde" o “detox” será condición indispensable incluir una de las siguientes verduras entre los ingredientes: espinaca, lechuga, acelga, brócoli, apio, perejil, col rizada, ortigas...Cualquiera de ellas tiene un alto contenido en CLOROFILA, lo que...
La ensalada es un plato que nunca falla en nuestra mesa. En verano tenemos tantos ingredientes frescos a elegir que se convierte en un plato multicolor lleno de vitaminas y minerales de todo tipo, beneficiosos para nuestro organismo. Para hacerla aún más nutritiva le...
Hay muchas formas de elaborar la leche de cacahuetes. Es una leche vegetal sin gluten y por supuesto sin lactosa, es muy sabrosa y casa muy bien con con el té, el café o como base para hacer batidos y smoothies. Su sabor se asemeja a la de cualquier leche de frutos...
Hoy compartimos receta de galletas con leche de coco, ideales para todas aquellas personas intolerantes al gluten, ya que utiliza harina de trigo sarraceno como base para hacer la masa. La receta es una aportación de nuestra querida colaboradora checa Janka (de...
Este invierno Andoni ha estado en Colombia y, por supuesto, ha aprovechado la ocasión para deleitarse con los exquisitos zumos naturales elaborados a base de frutas locales. Tanto disfrutó de los nuevos sabores y texturas que, siguiendo su instinto de investigador...
La leche de alpiste es una leche vegetal casera de sabor herbáceo, pero nada desagradable. Esta leche vegetal es más conocida popularmente por su carácter medicinal que por su valor culinario.La leche de alpiste cuando es casera, es decir, cuando la elaboras en casa...
Hoy os presentamos un postre vegano delicioso hecho con arroz y con leche de almendras casera que tiene su origen, por lo menos, en la edad media. Es un postre sin gluten ni lactosa, por lo que es adecuado para alérgicos al gluten e intolerantes a la lactosa. Aunque...
En Vegan Milker by Chufamix gusta ir probando nuevas recetas de leches vegetales caseras. Gracias a la continua experimentación y colaboraciones de gente de todas partes del mundo, hemos aprendido cómo hacer todo tipo de leches vegetales, que además de ser muy...
El zumo de naranja probiótico es un invento que nos llega de la mano de una bloguera inglesa (kitchenculture). Ella nos propone mezclar el agua enzimática que utilizamos para la elaboración de yogures y quesos veganos, pero esta vez, con frutas, infusiones...y...
La leche de coco es un ingrediente básico en muchísimas recetas tradicionales de la cocina tailandesa. En nuestra serie de recetas tai, hasta ahora hemos presentado platos salados elaborados con leche de coco; el curry rojo, la sopa tom Yum... hoy nos toca mostraros...
Hay muchas leches vegetales que se han popularizado como alternativas a la lactosa. En la familia de las leches de cereales, digamos que la leche de arroz y la leche de avena son las más populares a nivel mundial. Sin embargo, hay otras leches de cereales no tan...
Gracias a preguntas e ideas que nos planteáis vamos descubriendo cada vez más cosas interesantes sobre las leches vegetales naturales y el reciclaje de sus pulpas. Hoy compartimos la genial propuesta de Mikel, de añadir pulpa de avena en un hummus de garbanzo....
Cocinar con las pulpas de las leches vegetales despierta la curiosidad por descrubrir nuevos sabores y texturas. Nuestra querida cocinera vegana Maizan Ahern, experimenta con las pulpas con gran amor e imaginación, y gracias a ella, tenemos un montón de recetas...
La leche de castañas es una receta propia de otoño. Si las castañas están en su punto, bien asadas o cocidas, la leche vegetal que se obtiene de ellas es un manjar que además no tiene gluten ni lactosa. Hemos añadido un puñado de chufas en la receta con la intención...
Cuando hacemos una leche de arroz con chufamix, las propiedades de la misma son muy parecidas a las que tiene la semilla en crudo. No tienen gluten ni lactosa y gracias a la presencia del almidón, la leche de arroz casera espesa cuando la calentamos. Pero ocurre lo...
La leche de soja natural tiene un sabor muy especial, a legumbre y hierba que puede llegar a ser desagradable para algunos paladares. En Chufamix nos gusta comer sano, pero rico, por eso nos complace compartiros esta sabrosa receta de leche de soja que nos ha enviado...
Deshidratar o desecar las frutas es una forma de conservarlas durante largos periodos de tiempo. En Chufamix las hemos utilizado como condimento de leches vegetales naturales, pero nunca habíamos probado hacer un zumo con ellas, y la verdad, el resultado nos ha...
Exquisito puré de patata vegano elaborado con leche de almendras casera Si te gusta la leche de almendra casera y la tomas habitualmente, ya sea por intolerancia a la lactosa, o por alergia al gluten o porque eres vegana o vegetariana... hoy os invitamos a poneros el...
La leche de quinoa es una leche vegetal muy proteínica y recomendada a personas alérgicas al gluten y la lactosa. La leche nos es muy sabrosa pues tiene un toque demasiado herbáceo, pero con Vegan Milker by ChufaMix podemos mejorarlo notablemente utilizando...
Sawadi ka! En el último video sobre cocina tailandesa os prometimos publicar la receta de la famosa sopa hecha con leche de coco “Tom Yum”. Es un ejemplo más de lo rico y sabroso que se puede cocinar con leches vegetales naturales. En este caso, se utiliza la leche de...
Nuestra colaboradora malasia Maizan Ahern de www.thebluecrane.asia es una excelente cocinera. Ella adora cocinar sin gluten, sin lactosa y a poder ser, en crudo. Esta vez nos propone hacer unas madalenas con la pulpa sobrante de la leche de almendras. Me encanta poder...
Estamos de viaje por Galicia con la frugoneta, en la que llevamos algunas semillas que nos han sobrado de la última feria Chufamixera. Nada más despertarnos, enchufamos la batidora a la toma de la furgoneta y nos ponemos a chufamixear con lo que tenemos a mano; esta...
Desde que publicamos la receta de cómo hacer Yogures y Quesos Veganos utilizando agua enzimática o REJUVELAC como fermentador natural, mucha gente nos ha preguntado por la textura del yogurt. En esta receta básica, hacemos un yogur líquido, tipo “actimel” (en versión...
Aunque la especialidad de Vegan MIlker by Chufamix sean las leches vegetales, hay ciertos jugos vegetales que se pueden hacer de forma rápida y sencilla gracias a su filtro. Anne-Lie Eriksson de Aevum (Suecia) nos propone utilizar la Chufamix para hacer un jugo...
Uno de nuestros reciclajes favoritos de la pulpa de la leche de almendras o de cualquier fruto seco, es utilizarla como un ingrediente más de la ensalada. Es una receta vegana que obtenemos gracias al reciclaje super sencillo de la pulpa de la leche de avena, que...
Con esta receta que presentamos a continuación aprenderás cómo hacer horchata de chufa casera de forma sencilla. Te mostramos la receta de horchata de chufa valenciana tradicional y también otras alternativas diferentes; horchata de chufa sin azúcar, con dátiles, a la...
La leche de arroz es un de las leches vegetales más extendidas en todo el mundo. Por tratarse de una semilla sin gluten, es apta para celíacas, para personas con intolerancia a la lactosa y para alérgicas a los frutos secos. Es una semilla de digestión lenta, por lo...
Os presentamos el 2º video de nuestra serie de "Recetas tailandesas elaboradas con leche de coco". Son ideales para aquellas personas que son alérgicas al gluten, intolerantes a la lactosa u simplemente vegetarianas. En el primer capítulo explicamos cómo hacer una...
Después de disfrutar muchísimo descubriendo cómo elaborar sabrosas leches vegetales con distintas semillas, me picó la curiosidad por los yogures y quesos veganos. Conseguir un buen yogur y queso de anacardos, me ha llevado mucho tiempo. Os contaré el proceso para...
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